Маринованные патиссоны на зиму без стерилизации

Маринованные патиссоны на зиму без стерилизации
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
30 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Патиссоны
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Все мы любим зимой положить себе в тарелочку к основному блюду вкуснейшие домашние маринованные овощи, а вот сам процесс консервации нравится не многим. Я лично, вообще прохожу мимо рецептов, где требуется длительная стерилизация, люблю, чтобы было все до предела просто и быстро. Поэтому сегодня покажу вам рецепт упрощенной консервации патиссонов на зиму без стерилизации.

Ингредиенты

на
Патиссоны
600 г
Морковь
20 г
Перец болгарский
20 г
Лук репчатый
20 г
Укроп
6 г
Петрушка
6 г
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
8 шт.
Чеснок
2 зубч.
Листья вишни
6 шт.
Вода
0.5 г
Соль
2 ст.л.
Сахар
3 ст.л.
Уксус
4 ст.л.
Шаг 1 из 7
набор продуктов

Подготовьте продукты по списку. Овощи и травы помойте, обсушите. Лук почистите от шелухи, морковь — от кожуры, перец — от семечек и плодоножки.

Шаг 2 из 7
закладка специй и листьев

На дно чистых и стерильных банок выложите пару веточек петрушки, укропа, ломтик лука, болгарского перца, зубчик чеснока, перец горошком, листья вишни. Банки и крышки простерилизуйте любым удобным для вас способом.

Шаг 3 из 7
укладка овощей в банку

Патиссоны для маринования берите молоденькие, без семечек, иначе их нужно будет удалять. Нарежьте одинаковыми дольками, сложите плотно в банки, чередуя их с нарезанной морковью.


Шаг 4 из 7
заливка водой

Вскипятите в чайнике или сотейнике воду. Залейте кипящей водой банки с овощами доверху так, чтобы она выливалась через край (дополнительная стерилизация крышек), накройте крышками и оставьте на 15 минут.

Шаг 5 из 7
маринад

Спустя время слейте воду с банок обратно в сотейник, всыпьте соль и сахар, поставьте на сильный огонь. Я люблю патиссоны чуть со сладковатым маринадом, поэтому кладу 3 столовые ложки сахара, но если вы не очень любите такую консервацию — кладите 2 столовые ложки.

Растворите соль и сахар полностью, а как только вода в сотейнике закипит, влейте уксус. Залейте кипящим маринадом банки опять-таки через край, закрутите быстро крышками. Протрите горячие емкости мокрой тряпочкой от остатков стекающего маринада.

Шаг 6 из 7
готовая закрутка

Переверните банки вверх дном, накройте чем-то теплым и оставьте так до полного остывания.


Шаг 7 из 7
банка с патиссонами на зиму

Остывшие баночки с маринованными патиссонами поставьте в темное прохладное место и храните до зимы.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *