Маринованные помидоры черри на зиму
Помидоры черри заготавливать на зиму гораздо легче и проще. Они запросто трамбуются в банки. Тару необязательно использовать большого объема, что очень удобно. Также черри будут готовы к употреблению намного быстрее, нежели обычные помидоры.
Маринад готовим из стандартного набора продуктов. Его можно назвать базовым, при желании позволительно дополнять любыми специями по вкусу.
Маринованные черри очень изысканно смотрятся на столе. Они подходят к любому гарниру и блюдам из мяса.
Ингредиенты
наПодготовьте черри и все ингредиенты для создания маринада. Расчет продуктов указан на 2 банки объемом по 500 мл.
Томаты вымойте, слегка просушите, оторвите хвостики.
Банки вычистите содой, простерилизуйте и полностью высушите. Крышки прокипятите несколько минут, тоже высушите.
Петрушку обдайте кипятком, оторвите веточки, листочки поместите на дно банок. Дольки чеснока отшелушите, разрежьте на 2 или 4 части, тоже погрузите в банки.
Далее поместите в тару черри как можно плотнее друг к другу. Старайтесь при этом не повредить их целостность.
Вскипятите воду, залейте ею помидоры в банках до самого верха. Неплотно закройте крышками, отставьте на 10 минут в сторону.
Жидкость из банок слейте в установленный на огонь сотейник. Киньте внутрь перец горошком и лавровый лист, всыпьте соль и сахарный песок. Готовьте маринад 2 минуты, в конце добавьте уксус.
Маринад перелейте в банки с черри, дайте полминуты времени на выход пара. Плотно закатайте крышками. Проверяя на надежность закрутки, банки уложите боковой стороной на полотенце, маринад не должен протекать сквозь крышки.
Остужайте банки с маринованными помидорами черри на зиму под пледом следующие 24 часа, далее отправьте их в погреб.
Приятного аппетита!