Маринованные помидоры с перцем на зиму

Маринованные помидоры с перцем на зиму
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
75 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Перец Помидор
Кухонная техника
Кухонная плита

Сегодня мы приготовим отменные маринованные помидоры с перцем на зиму. Это ароматная и вкусная закуска, которая в сезон холодов точно не простоит без дела. Пришли гости нежданно, а закусочка у вас есть, которая, кстати, подойдет к любому гарниру, мясу, рыбе.

Помидоры для рецепта используем крупные, заготовим их дольками. Перец придаст просто волшебный аромат, еще в этом ему поможет лук и свежий укроп. Маринад получится сладковатым, и если вы не любите такое, то возьмите половину ложки сахара.

Хранить заготовку можно в кладовке или погребе.

Ингредиенты

на
Помидоры крупные
1 шт.
Болгарский перец
0.5 шт.
Лук
0.5 шт.
Укроп
2 ветк.
Лавровый лист
1 шт.
Гвоздика
2 шт.
Горошины перца
2 шт.
Вода
300 мл
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
Уксус 9%
1 ст.л.
Масло растительное
1 ст.л.
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготовить продукты. Банку сразу простерилизовать. Аналогично поступить с крышкой – проварить пять минут в кипятке.

Шаг 2 из 11
Перец

Укроп вымыть, просушить. Если есть зонтики, использовать их. Перец очистить, сполоснуть, нарезать полосками.

Шаг 3 из 11
Лук

Репчатый лук очистить, сполоснуть, нарезать кольцами.


Шаг 4 из 11
Помидоры

Томаты вымыть, просушить, нарезать крупными дольками.

Шаг 5 из 11
Закладка в банку

Затем наполнить стерильную банку – на дно выложить укроп, лавр и специи, лук, перец, помидоры. Наполненную тару пару раз стряхнуть, чтобы все плотно улеглось.

Шаг 6 из 11
Заливка кипятком

Залить овощи кипятком, прикрыть крышкой, оставить на 10 минут. Спустя время воду слить, прокипятить и вернуть в банку. Снова оставить на 10 минут.


Шаг 7 из 11
Подготовка маринада

Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, прокипятить минуту. Добавить уксус. Снять с огня маринад и вернуть быстро в банку с томатами. Поверх влить ложку масла.

Шаг 8 из 11
Заливка маринадом

Сразу закатать банку стерильной крышкой. Поставить дном вверх, укрыть теплым одеялом и оставить на сутки.

Шаг 9 из 11
Закатка

По истечении времени перенести заготовку в кладовку.


Шаг 10 из 11
Готовая заготовка

Готовые помидорчики подавать вкусно с картофельным пюре или блюдами из мяса, птицы. Обязательно попробуйте.

Шаг 11 из 11
Маринованные помидоры с перцем и луком

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (1)
Елена
3 месяца назад
Ответить

Добрый день. На какой литраж банки рассчитан данный рецепт?

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *