Маринованные сливы

Маринованные сливы
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
64 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Слива
Кухонная техника
Кухонная плита

Если в свой выходной вы любите вечером выпить бокал хорошего сухого вина и подаете его на стол с сырами и разными закусками, попробуйте приготовить маринованные сливы. Они займут достойное место среди маслин, оливок, вяленых томатов и других вкусностей. Готовятся такие сливы очень просто, не нужно ничего стерилизовать, вымачивать и выдерживать.

Ингредиенты

на
Слива «венгерка»
1 кг
Сахар
3 ст.л.
Соль морская
1 ч.л.
Уксус 9%
40 г
Перец горошком
6 шт.
Перец душистый
6 шт.
Палочка корицы
0.5 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Гвоздика
4 шт.
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты по списку. Сливы понадобится около 1 килограмма, ровно столько, сколько влезет в две банки по 500 граммов. Спелые и мягкие плоды не берите, лучше слегка зеленоватые и кисловатые, они получаются в готовом виде самыми вкусными.

Шаг 2 из 7
Банки с пряностями

На дно чистых простерилизованных банок уложите перцы, лавровый лист, гвоздику и корицу. Разделите их количество пополам.

Шаг 3 из 7
Закладка слив

Наполните банки доверху сливами. Не нужно их плотно прижимать, чтобы не лопнула кожица.


Шаг 4 из 7
Прикрытие крышками

Вскипятите в чайнике воду, залейте сливы кипятком до самого верха аж под горлышко – это и будет необходимое количество для приготовления маринада. Прикройте банки крышками, оставьте так на 15 минут.

Шаг 5 из 7
Маринад

По истечении времени слейте жидкость со слив в сотейник, долейте еще граммов 100 воды, поставьте на плиту. Всыпьте сахарный песок и морскую соль.

Вообще, все рецепты маринования слив, встречающиеся в интернете, соль не содержат. Но даже сладкая выпечка нуждается в ее небольшом количестве. Лично мне очень нравится добавить в этот маринад совсем немного морской соли — неполной чайной ложечки будет вполне достаточно, чтобы отрегулировать вкус.

Шаг 6 из 7
Закатка

Как только вода закипит и кристаллы растворятся, влейте уксус. Теперь разлейте маринад по банкам так, чтобы он вытекал через край, закрутите крышками.

Переверните банки вверх дном, укутайте во что-то теплое и оставьте так до полного остывания.


Шаг 7 из 7
Сливы в маринаде на зиму

Готовую остывшую консервацию переместите в прохладное темное место и храните там до зимы.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *