Маринованные сливы с чесноком

Подготовьте 2 литровые банки и все необходимые продукты для приготовления консервации. Сливу помойте под проточной водой. Небольшую головку чеснока почистите от шелухи, помойте, слегка обсушите.

Банки простерилизуйте любым удобным для вас способом. Выложите на дно каждой из них перец горошком, гвоздику и лавровый лист.

Каждую сливу надрежьте с одной стороны, аккуратно извлеките косточку, внутрь вложите по небольшому зубчику чеснока.

Наполните банки доверху фаршированными чесноком сливами. Не нужно плотно набивать емкости. В противном случае при термообработке сливы потеряют форму.

Вскипятите в чайнике воду. Залейте банки доверху, накройте крышками и оставьте на 10-15 минут стерилизоваться.

Спустя время слейте воду с них в сотейник. Долейте необходимое количество жидкости до отметки 0,6 литра и доведите до кипения. Всыпьте неполную столовую ложку соли и сахар. Как только кристаллы растворятся, влейте уксус.

Залейте маринадом банки со сливами, закупорьте крышками. Поставьте консервацию вверх дном, накройте махровым полотенцем и оставьте так до полного остывания.

Потом перенесите сливы в прохладное темное место и храните там до зимы. Готовыми они будут уже спустя месяц, хотя чем дольше постоят, тем вкуснее будут.