Маринованные вешенки быстрого приготовления

Маринованные вешенки быстрого приготовления
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
77 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Вешенки
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
Кухонная плита

В современном мире в магазинах можно приобрести любые виды маринованных грибов. Но, данную закуску без проблем можно приготовить на своей кухне. Существует ряд плюсов — используется минимальный состав ингредиентов, на приготовление тратится совсем немного времени, да и по цене домашние маринованные грибочки выйдут дешевле, чем приобретенные в магазине. Так же вы можете самостоятельно контролировать количество специй, подгоняя закуску под свой вкус.

Итак, сегодня маринуем всем известные вешенки. После маринования эти грибы полностью сохраняют свой внешний вид, остаются такими же упругими, приобретают кисло-сладкий вкус благодаря маринаду. Закуска по данному рецепту не требует долгого маринования, ее можно употреблять сразу после охлаждения.

Ингредиенты

на
Вешенки
600 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Вода
250 мл
Масло растительное
50 мл
Соль
0.7 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Перец горошком
4 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Уксус
50 мл
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Чтобы быстро замариновать вешенки, подготовьте все необходимые продукты.

Шаг 2 из 7
Нарезанные грибы

Грибы тщательно вымойте под проточной водой, нарежьте крупно. Мелкая нарезка не подойдет, поскольку вешенки после термообработки уменьшатся в размере.

Шаг 3 из 7
Маринад

В кастрюлю подходящего объема влейте воду, установите емкость на огонь. Ближе к закипанию влейте масло. Следом закиньте горошинки перца, лист лавровый, чеснок, нарезанный слайсами. Всыпьте сахар и соль, тщательно перемешайте, максимально растворяя крупинки. Маринад кипятите 1 минуту, в конце влейте уксус.


Шаг 4 из 7
Загрузка грибов в маринад

В кипящий маринад опустите подготовленные грибы. Огонь установите на минимум, кастрюлю плотно закройте крышкой. Томите вешенки 10 минут.

Ничего страшного, если маринад не покрыл все грибы, после бланшировки они пустят сок и уменьшатся в объеме.

Шаг 5 из 7
Варка

На протяжении варки крышку не поднимайте, вешенки не перемешивайте.

Шаг 6 из 7
Добавление лука

С головки лука снимите шелуху, нарежьте овощ тонкими перьями. Добавьте луковую нарезку в емкость с основным составом за 2 минуты до конца процесса варки.

После снятия с огня грибы полностью остудите, а затем охладите в холодильнике.


Шаг 7 из 7
Маринованные вешенки быстрого приготовления

Теперь маринованные вешенки можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *