Маринованные яблоки на зиму

Маринованные яблоки на зиму
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
40 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Яблоки

Маринованные яблоки – отличная закуска в любое время года. Они отлично сочетаются с любыми мясными блюдами, а зимой – это дополнительный источник клетчатки и витаминов.

Для большей сохранности полезных свойств яблоки не бланшируем, а просто заливаем кипятком. Они выходят пряными и ароматными из-за добавления мяты и корицы, приятного кисло-сладкого вкуса. Особенно красивыми получаются маринады из ярких, оранжево-красных плодов, которые можно консервировать половинками или четвертинками (крупные). Мелкоплодные сорта яблок маринуют целиком, удалив семенную коробочку.

Ингредиенты

на
Яблоки
300 г
Вода
600 мл
Соль
10 г
Сахар
60 г
Лимонная кислота
5 г
Корица
3 г
Мята свежая
3 г
Гвоздика
2 шт.
Шаг 1 из 10
Продукты

Возьмите продукты, необходимые для приготовления компота. Яблоки должны быть плотные, среднего размера. Расчет продуктов приводится для банки объемом 800 мл.

Шаг 2 из 10
Удаление семенных коробок

Предварительно выберите крепкие яблоки, хорошо их вымойте под краном и осушите кухонным полотенцем или просто полностью дайте стечь воде. После чего разрежьте их на половинки и удалите место плодоножки и сердцевину – это просто делается с помощью обычной чайной ложки.

Шаг 3 из 10
Подготовка банки

Для консервирования понадобится стерильная посуда. Сначала хорошо промойте ее водой. Банку нужно простерилизовать в микроволновке, духовке или подержать над кипящей водой. Крышку необходимо прокипятить.

На дно банки положите веточку мяты.


Шаг 4 из 10
Закладка яблок

Укладывайте яблоки в банку срезом вниз – так получится плотнее.

Шаг 5 из 10
Заливка

Залейте содержимое тары кипятком с переливом через край. Прикройте крышкой и подержите 5-7 минут.

Шаг 6 из 10
Добавление пряностей

Воду слейте в сотейник, а в банку всыпьте корицу, положите гвоздику.


Шаг 7 из 10
Маринад

В слитую горячую воду добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Вскипятите маринад.

Шаг 8 из 10
Повторная заливка

Залейте кипящим маринадом содержимое банки, снова с переливом через край (поэтому подложите под донышко сложенную салфетку).

Шаг 9 из 10
Закатка

Банку с яблоками плотно укупорьте крышкой, переверните вверх донышком, отправьте «под шубу» до полного остывания.


Шаг 10 из 10
Маринованные яблоки на зиму в домашних условиях

Хранить заготовку можно в комнатных условиях.

Маринованные яблоки хороши на любом застолье, они могут стать настоящим украшением вашего стола. Маринад в предлагаемом рецепте довольно щадящий, поэтому такое угощение не нанесет вреда даже детям.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *