Маринуем капусту быстро и вкусно горячим рассолом

Маринуем капусту быстро и вкусно горячим рассолом
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
37 ККал
Время приготовления:
6 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
Кухонная плита

Маринованная капуста быстрого приготовления – звучит просто, аппетитно и сразу привлекает внимание. Такие рецепты все плотнее занимают первые ряды у современных хозяюшек, ведь мы все сейчас настолько всегда заняты, что времени на готовку еды остается очень мало, а накормить семью вкусно хочется всегда.

Быстрая маринованная капуста – отличная закуска для любого стола, будь он праздничный или повседневный. Подойдет она под любое мясное блюдо, птицу, картофель, каши и т.д.

Для маринада возьмем столовый уксус, масло, соль, сахар и перец, при желании, можно добавить пряности и любые специи. Спустя уже буквально 5-6 часов, можно снимать пробу, так что, если вы утром быстро замаринуете капусту, к обеду или ужину вас будет ждать уже готовая закуска.

Ингредиенты

на
Капуста белокочанная
300 гр.
Морковь
1 шт.
Вода
0.5 л.
Масло растительное
2 ст.л.
Уксус
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сахар
1.5 ч.л.
Лавровый лист
1 шт.
Молотый перец
0.3 ч.л.
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 8
нарезка капусты

Вилок капусты выбрать плотный, без повреждений и изъянов. Сполоснуть и убрать с него верхние листья. Нарезать капусту средними полосками, если любите тонкую стружку – нашинковать ее на специальной терке.

Шаг 3 из 8
морковь

Следом подготовить морковь – выбрать крупный корнеплод, очистить, хорошо вымыть и просушить. Натереть на специальной терке, которая предназначена для приготовления корейской моркови.

В такой рецепт еще можно добавить немного сладкого болгарского перца, а лук лучше класть после, в уже готовую промаринованную закуску.


Шаг 4 из 8
соединение морковки и капусты

Сложить капусту и морковь в миску, после перемешать ингредиенты руками, немного раздавливая их между собой.

Шаг 5 из 8
закладка в банку

Подготовить чистую банку любого объема, переложить в нее овощи.

Шаг 6 из 8
подготовка рассола

Параллельно довести до кипения на плите чистую фильтрованную воду, всыпать соль и сахар, добавить лавровый лист и молотый перец. При желании, можно бросить кориандр, гвоздику, душистый перец и т.д.

Проварить рассол пару минут и влить уксус, после снять пробу и отрегулировать вкус, при надобности.


Шаг 7 из 8
заливка

Залить капусту горячим рассолом и оставить остывать. Спустя несколько часов банку убрать в холодильник. По прошествии 5-6 часов можно снимать пробу.

Шаг 8 из 8
готовая закуска

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *