Медовая коврижка

Медовая коврижка
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
340 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Бездрожжевое тесто Мёд Яйца
Назначение
Перекус
Кухонная техника
Духовка

Как описать медовую коврижку в нескольких словах? Это рыхлый и чуть влажный кекс со вкусом пряника.

Несмотря на то, что у коврижки выраженный аромат Рождества и Нового года, ничто не помешает насладиться этой чудесной выпечкой в любой день года.

Огромный плюс в том, что при приготовлении теста не требуется сложной техники, нужен лишь венчик. В него можно добавить любые вкусные добавки: орешки, цукаты, сухофрукты и т.д.

Ингредиенты

на
Мед жидкий
0.5 стак.
Сахар
0.75 стак.
Масло сливочное
50 г
Яйцо куриное (категория СО)
2 шт.
Пряности пряничные
по вкусу
Мука пшеничная
2 стак.
Соль
1 щеп.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Молоко
0.25 стак.
Миндаль
по вкусу
Шаг 1 из 10
Продукты

Подготовьте ингредиенты. Объем мерного стакана — 250 мл.

Если мед засахарился, то растопите его на водяной бане.

Примерный набор пряничных специй: корица — 1 ч.л., имбирь — 1 ч.л., молотый кардамон — ½ ч.л., мускатный орех — 1/8 ч.л. Так же для пикантности можно добавить черный или душистый перец, а чтобы усилить аромат, добавьте молотую гвоздику и цедру любых цитрусовых фруктов.

Миндаль или любые другие орехи нарубите ножом.

Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пекарской бумагой. Духовку включите разогреваться до 180-190°C.

Шаг 2 из 10
Яйца с сахаром и маслом

В глубокую миску для замешивания теста разбейте куриные яйца, добавьте сахар и растопленное масло.

Шаг 3 из 10
Мед

Влейте мед и венчиком энергично все перемешайте до однородности.


Шаг 4 из 10
Сухие компоненты

К жидким ингредиентам просейте муку, разрыхлитель, соль и смесь специй.

Шаг 5 из 10
Соединение сухих и жидких ингредиентов

Венчиком вмешайте сухие ингредиенты, чтобы получилось однородное, но пока еще слишком густое тесто.

Шаг 6 из 10
Готовое тесто

Влейте молоко и снова перемешайте. Теперь тесто не густое, не такое пышное, как бисквитное. Если его поддеть венчиком или ложкой, то оно будет свободно стекать в миску, оставляя след на поверхности.


Шаг 7 из 10
Заливка теста в форму

В последнюю очередь вмешайте орехи и перелейте тесто в подготовленную форму, заполняя ее не более чем на 2/3 объема.

Шаг 8 из 10
Выпекание

Выпекайте медовую коврижку 40-45 минут или до полной готовности, которую традиционно проверяют деревянной палочкой – если она, воткнутая в центр выпечки, осталась сухой, пирог готов.

Шаг 9 из 10
Извлечение из формы

Дайте выпечке постоять в форме около 10 минут, а затем остудите ее на кулинарной решетке.


Шаг 10 из 10
Нарезка и подача пирога

Вот такой пористый мякиш и очень красивый цвет получился в разрезе.

Сверху медовую коврижку можно украсить праздничной глазурью или присыпать сахарной пудрой. Впрочем, выпечка достаточно сладкая и без этого.

Домашняя медовая коврижка к чаю

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *