Медовое печенье

Медовое печенье
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
370 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бездрожжевое тесто Мёд
Блюдо
Печенье
Назначение
Перекус
Кухонная техника
Духовка

Из теста на яичных желтках печем медовое печенье. Такое порадует за завтраком вместе с чашкой кофе, пригодится к очередному чаепитию и станет отменным дополнением к молоку и кисломолочным напиткам. Чтобы добиться рассыпчатости, белки отделяем (пускаем для других рецептов: безе, меренги и прочего).

Ингредиенты

на
Мука
170 г
Желтки
2 шт.
Мед
50 г
Вода
1 ст.л.
Растительное масло
3 ст.л.
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Соль
1 щеп.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Если решили испечь рассыпчатое медовое печенье в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Проще сразу использовать жидкий мед. Тот же, что успел загустеть, кристаллизоваться, предварительно растопите на водяной бане или в микроволновке. В жидком состоянии мед лучше соединяется с другими ингредиентами.

Масло подходит любое постное рафинированное на ваш выбор. При желании аромат усиливают пряными нотами, а в тесто подмешивают дробленые орехи, кусочки термостойкого шоколада, сухофрукты.

Шаг 2 из 8
Желтки, вода, мед

Тесто для медового печенья легко замесить вручную, последовательно добавляя продукты по рецепту. Но еще быстрее — воспользоваться измельчителем с насадкой «нож» или комбайном.

Сперва перемешиваем жидкие составляющие: отделенные от белков желтки, растительное масло, воду и натуральный мед. Взбиваем минуту.

Шаг 3 из 8
Смешивание компонентов

Для баланса бросаем щепотку мелкой соли и еще раз перемешиваем.

На этой стадии вводят и ароматизаторы (корицу, ваниль, ром, цедру). Тем, кто предпочитает медовый аромат, советую не перебивать и оставить вкусный запах меда единственным.


Шаг 4 из 8
Мука

Дальше всыпаем пшеничную муку с разрыхлителем.

Шаг 5 из 8
Замес

Месим до образования плотной мучной массы. При необходимости влейте дополнительную ложку воды или, наоборот, прибавьте муку. Благодаря яичным желткам, меду и маслу тесто окрашивается насыщенным желтым оттенком.

Шаг 6 из 8
Тесто для печенья

Немного разминаем на ровной поверхности. Тесто должно крошиться, тогда и печенье выйдет легким, ломким.


Шаг 7 из 8
Заготовки

Лепим небольшие заготовки в виде спрессованных пирамидок или какой-нибудь другой конфигурации. Размещаем их на противне с пергаментом и выпекаем в заранее раскаленной духовке порядка 20-25 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 8 из 8
Медовое печенье на сладкий стол

Остудив, медовое печенье слегка «припудриваем» и подаем к столу.

Приятного перекуса!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Алина
6 месяцев назад
Ответить

Мои домашние с удовольствием едят торт медовик, а вот печенье с мёдом я раньше не пекла. Этот рецепт мне понравился своей простотой, на досуге обязательно попробую испечь медовое печенье к чаю.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *