Медовый торт на водяной бане

Медовый торт на водяной бане
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
338 ККал
Время приготовления:
24 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Блюдо
Торты
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Духовка Кухонная плита Миксер

Угостите свою семью вкусным и очень нежным десертом.

Всем известен торт «Медовик», который славится неповторимым медовым вкусом и ароматом. И уж никто не станет спорить, что самым вкусным он получается со сметанным кремом, хотя можно использовать заварной или сливочный. Сладость медовых коржей и легкая кислинка сметаны отлично сочетаются и дополняют друг друга.

Кстати, меда в торт идет совсем немного, а медовый аромат достигается за счет реакции данного продукта с содой.

Такой тортик ещё называют рыжиком.

Наслаждайтесь кусочком медовика с чаем в кругу друзей и близких!

Ингредиенты

на
Для теста
Сливочное масло
300 гр.
Сахар
300 гр.
Мед
60 гр.
Яйца
4 шт.
Сода
1 ч.л.
Мука
3 сткн.
Для крема
Сметана 30%
700 гр.
Сахарная пудра
200 гр.
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Для приготовления торта подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито.

Шаг 2 из 13
Масло, мед, сахар

В кастрюлю выложите сливочное масло, мед и сахар. Поставьте её на водяную баню. Все растопите.

Шаг 3 из 13
Введение соды

Добавьте соду и интенсивно мешайте. Массе станет увеличиваться в объеме и немного поменяет цвет на более темный.


Шаг 4 из 13
Яйца

Снимите с огня и немного остудите до такого состояния, чтобы добавленные яйца не свернулись.

Шаг 5 из 13
Тесто

Затем постепенно подсыпайте муку и замешивайте медовое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам. Не надо досыпать лишнюю муку.

Готовое тесто положите в пакет и уберите в холодильник на 3-4 часа. За это время оно отлежится и перестанет липнуть.

Шаг 6 из 13
Пласт теста

Тесто поделите на несколько кусочков. Теперь раскатывайте тонкие коржи и немного накалывайте их вилкой, чтобы при выпекании они не надувались. Пеките их в духовке, разогретой до 180 градусов, по 5-7 минут. Готовятся они очень быстро.

Готовые коржи остудите.


Шаг 7 из 13
Сметана с пудрой

Для крема взбейте жирную сметану с сахарной пудрой до пышного, стабильного крема. Жирность сметаны должна быть не менее 25%.

Шаг 8 из 13
Смазывание коржа

Медовые коржи обильно промажьте сметанным кремом.

Шаг 9 из 13
Сборка торта

Соберите весь торт. Верх и бока обмажьте кремом.

Уберите торт на несколько часов в холод, лучше всего на ночь. За это время он хорошо пропитается кремом и застынет. Накройте его какой-либо чашей. Или просто поставьте в коробку для торта и прикройте крышкой.


Шаг 10 из 13
Кусочек готового медовика

Готовый торт затем сможете украсить по своему вкусу и предполагаемому празднику.

Шаг 11 из 13
Медовый торт со сметанным кремом

Если он предназначен только для семейного чаепития, то его бока и верх можно просто обсыпать крошкой. Один из коржей оставьте для обсыпки и измельчите.

Шаг 12 из 13
Медовик в домашних условиях

Медовик готов.


Шаг 13 из 13
Вкусный десерт

Приятного чаепития!

Самое главное – это дать торту хорошо выстояться и пропитаться.

Медовые коржи просто тают во рту и, несмотря на то, что медовик очень сытный, от него просто невозможно оторваться.

Для нового вкуса в этот торт можно добавить измельченные грецкие орехи и чернослив. Медовик с таким дополнением получается не менее вкусным. Только орехи немного обжарьте, а чернослив отпарьте в кипятке.

Угощайтесь!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *