Медовый торт на водяной бане

Для приготовления торта подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито.

В кастрюлю выложите сливочное масло, мед и сахар. Поставьте её на водяную баню. Все растопите.

Добавьте соду и интенсивно мешайте. Массе станет увеличиваться в объеме и немного поменяет цвет на более темный.

Снимите с огня и немного остудите до такого состояния, чтобы добавленные яйца не свернулись.

Затем постепенно подсыпайте муку и замешивайте медовое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам. Не надо досыпать лишнюю муку.

Готовое тесто положите в пакет и уберите в холодильник на 3-4 часа. За это время оно отлежится и перестанет липнуть.

Тесто поделите на несколько кусочков. Теперь раскатывайте тонкие коржи и немного накалывайте их вилкой, чтобы при выпекании они не надувались. Пеките их в духовке, разогретой до 180 градусов, по 5-7 минут. Готовятся они очень быстро.

Готовые коржи остудите.

Для крема взбейте жирную сметану с сахарной пудрой до пышного, стабильного крема. Жирность сметаны должна быть не менее 25%.

Медовые коржи обильно промажьте сметанным кремом.

Соберите весь торт. Верх и бока обмажьте кремом.

Уберите торт на несколько часов в холод, лучше всего на ночь. За это время он хорошо пропитается кремом и застынет. Накройте его какой-либо чашей. Или просто поставьте в коробку для торта и прикройте крышкой.

Готовый торт затем сможете украсить по своему вкусу и предполагаемому празднику.

Если он предназначен только для семейного чаепития, то его бока и верх можно просто обсыпать крошкой. Один из коржей оставьте для обсыпки и измельчите.

Медовик готов.

Приятного чаепития!