Мексиканский соус-дип из авокадо

Мексиканский соус-дип из авокадо
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
108 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Авокадо Помидор
Блюдо
Дипы
Назначение
На скорую руку
Кухонная техника
Блендер

Дип-соусом в наше время никого не удивишь – его часто подают в кафе и заведениях, предлагающих фастфуд, как дополнение к пицце, чипсам, обжаренному или запеченному лавашу, шаурме. Он хорош тем, что в него обмакивают еду, например нарезанные свежие овощи, картофель фри и т.д. По консистенции напоминает густую сметану и может быть создан из любых сочетающихся по вкусу продуктов.

Самым популярным дипом по праву считается мексиканский гуакамоле, состоящий из авокадо, помидоров, лука и нескольких капель растительного масла, в основном – кукурузного, но в наших странах его допустимо заменять оливковым холодного отжима или подсолнечным рафинированным, но без запаха, чтобы не перебить вкус соуса.

Дип не хранится в холодильнике, его готовят сразу же перед подачей на стол, поэтому запасаться им заранее нет смысла, к тому же через некоторое время измельченная мякоть авокадо теряет свой яркий цвет и становится темно-коричневой.

Ингредиенты

на
Авокадо
1 шт.
Помидоры
4 шт.
Лук красный
1 шт.
Лимонный сок
0.5 ч.л.
Соль и перец
по вкусу
Масло растительное
1 ч.л.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8
томаты

Помидоры промойте в воде, вырежьте зеленые сердцевинки. Разрежьте пополам и нашинкуйте небольшими кубиками. Отправьте их в глубокую емкость.

Если свежих томатов нет в наличии, можно приобрести консервированные, но использовать их без кожуры.

Шаг 3 из 8
удаление косточки у авокадо

Авокадо купите слегка мягкое, чтобы при легком нажатии пальцами плод слегка приминался, а не пружинил – это значит, что он созрел и его мякоть стала маслянистой. В противном случае она будет плотной и вы не получите нужную консистенцию.

Разрежьте авокадо вертикально пополам, слегка прокрутите две половинки в разные стороны, освобождая одну от второй. Чайной или столовой ложкой (в зависимости от величины плода) снимите с кожуры мякоть.

Шаг 4 из 8
добавление авокадо к помидорам

Нарежьте ее мелкими кубиками и выложите в емкость к измельченным помидорам.

Шаг 5 из 8
красный лук

Очистите красный или репчатый лук от шелухи, промойте его под струей воды. Нарежьте мелкими кубиками и отправьте к остальным ингредиентам.

Шаг 6 из 8
закладка ингредиентов в блендер

Пересыпьте все в глубокий стакан или чашу кухонного комбайна/измельчителя. Влейте лимонный сок, всыпьте соль и молотый черный перец. Отпюрируйте погружным блендером или взбейте кухонным комбайном в однородную сметаноподобную массу.

Шаг 7 из 8
готовый дип

Выложите приготовленный соус в креманку или пиалу.

Шаг 8 из 8
подача дип-соуса

Подайте мексиканский дип к столу сразу же после приготовления на блюде с чипсами, запеченным лавашом, шаурмой и т.д. – не ограничивайте свою фантазию!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты