Мини-пицца
Если вы планируете детский день рождения и не знаете, чем интересным накормить приверед, попробуйте приготовить мини-пиццы. Их дети едят всегда с огромным удовольствием, потому что маленького размера пиццы слишком уж привлекают их внимание. Но еще хочу отметить, что их с удовольствием поедают и взрослые, особенно они нравятся нашим мужчинам под пиво во время просмотра спортивных передач.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые продукты по списку. Секрет вкусной пиццы – тесто для коржа. Я перепробовала множество вариантов и, наконец-то, нашла свой.
Сразу хочу обратить ваше внимание, что воду мы отмеряем в миллилитрах, а не в граммах. Подогрейте ее, она должна быть достаточно теплой.
Также подготовьте все продукты для начинки. Конечно же, их количество весьма приблизительное, поскольку все зависит от ваших вкусовых предпочтений, хотя перегружать пиццу начинкой тоже не стоит.
Первым делом просейте в глубокую миску муку. Всыпьте соль, сахар, сухие дрожжи (неполную чайную ложку). Влейте постное масло и теплую воду.
Начните замешивать тесто, сначала ложкой или вилкой. Дальше отложите ее в сторону и замешивайте руками. Месите около 5 минут. Если все ингредиенты правильно отмерили, то подсыпать муку не понадобится.
Накройте миску пищевой пленкой, чтобы не было доступа кислорода. Отправьте тесто в теплое место минут на 40-50 для поднятия. Спустя время его нужно еще раз хорошенько обмять. Оно будет мягким и эластичным, очень приятным на ощупь.
Я делю это количество теста на 6 частей и раскатываю их диаметром до 15 сантиметров. Переложите раскатанные лепешки на противень, присыпанный мукой.
Каждый кружок теста смажьте любимым томатным соусом, посыпьте натертым сыром и мелко нарезанным репчатым луком. Положите сверху кусочки салями, сосиску и ломтики шампиньонов. Место в середине оставьте пустым.
Дальше посыпьте мини-пиццы нарезанным болгарским перцем и каперсами.
В середину каждой пиццы вбейте перепелиное яйцо и еще чуть присыпьте сверху тертым сыром. Отправьте заготовки в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Выпекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева. Я ставлю эти пиццы на дно раскаленной печи — так корж быстрее испечется, начинка останется сочной, а желточек — сырым, потом он будет выполнять роль соуса.
Подавайте готовые мини-пиццы сразу же после приготовления. Очень вкусно и оригинально, рекомендую.