Мини-пицца из слоеного теста
Если необходим сытный, но простой и быстрый в приготовлении завтрак, либо намечается несладкий перекус или детский праздник, вечеринка с друзьями, то мини-пицца из слоеного теста — находка. Покупной полуфабрикат теста сводит все хлопоты к минимуму, гарантирует отличный результат и прекрасно сочетается с самой разной начинкой.
Небольшие по диаметру изделия удобны при порционной подаче — точный размер выбирайте, ориентируясь на запросы и возраст ваших гостей.
Ингредиенты
наЧтобы испечь слоеные мини-пиццы в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Тесто следует заранее оттаять — переложите полуфабрикат в упаковке из морозильной камеры на полку основного отделения и медленно разморозьте. При щадящем режиме оттаивания слоеное тесто сохранит свои свойства и при выпекании расслоится, станет легким.
Мягкое слоеное тесто разворачиваем пластом — не раскатываем, оставляем исходную толщину. Без нажима скалки оно лучше поднимается и делится тонкими слоями.
При помощи тарелки, стакана или другой круглой формы вырезаем заготовки/лепешки. В моем рецепте диаметр равен 7 см. Обрезки всегда можно пустить на закуску, другие слойки, пирожки.
Покрываем кетчупом или каким-нибудь соусом на основе томатов. Любите майонез и пиццу пожирнее — добавьте/замените. Слегка солим и перчим (травы — по желанию).
Следующим крошим твердый сыр плавких сортов — трем или запросто разрываем небольшими «лоскутами». Многие закрывают им начинку в самом конце формовки, мне же нравится прослаивать на этом этапе, поверх соуса. По краю бортик не задеваем, таким образом, он приподнимется.
Добавляем нарезанные кубиками или соломкой мясные изделия. Тут годятся даже сосиски, копчености, все, что найдется под рукой.
Наверху оставляем дольки свежего помидора, разрезанные шампиньоны. Немного сбрызгиваем оливковым или подсолнечным маслом.
Аккуратно переносим пиццы-заготовки на противень с пекарской бумагой и ставим в уже раскаленную духовку. Выпекаем примерно 20 минут при температуре 190 градусов.
Подаем мини-пиццы из слоеного теста к столу.
Приятного аппетита!
Делала такую мини-пиццу. Вкусно. Слоёное тесто жирнее обычного, поэтому начинку лучше более постную, колбасы немного и без беконов всяких.
Я последнее время стала очень придирчива к тесту в пицце. В пиццериях признаю только в додо (кстати, может кто знает секрет их вкусного хрустящего теста? поделитесь )))) А для домашней пиццы беру слоеное дрожжевое. Это по мне — самый вкусный вариант. И моим домочадцам такой вариант больше по вкусу, чем просто дрожжевое тесто и любые другие опробованные мной варианты. Слоеное дрожжевое кстати, мне кажется менее жирное, чем бездрожжевое.
Даже не знаю. Я как то пробовала делать пиццу из слоеного теста. Правда на большой противень. В итоге мы эту пиццу ели ложками, потому что она стала кашей. Возможно на маленьких основах что то и получается. И нужно основы эти сразу выкладывать на пергамент, штук 6, и все вместе закладывать начинкой, а не таскать готовый полуфабрикат по всей кухне!
Ели кашу? Чудеса.
На сайте много рецептов теста для пиццы на любой вкус, поищите.
А кто-то, Нина, любит как раз пожирнее))