Минтай с морковью и луком в сметане

Минтай с морковью и луком в сметане
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
121 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лук Минтай Морковь Сметана
Блюдо
Горячее

Морская рыба белых сортов типа минтая и хека — относительно недорогой, повсеместно и круглый год продаваемый продукт. Чтобы блюдо не испортить, главное — не пересушить.

Благодаря природной мясистости и отсутствию крупной чешуи минтай легко приготовить вкусно, не имея трудоемких хлопот при разделке. Часто его жарят кусками или в виде котлет, тушат в томате, запекают с травами и цитрусовыми, отваривают при диетическом питании.

Если желаете получить нежную, пропаренную, с ароматом будто из деревенской печи рыбку, опробуйте минтая с морковью и луком в сметане. Просто, сытно и сочетается с разными гарнирами.

Ингредиенты

на
Минтай
2 шт.
Сметана
200 гр.
Морковь
1 шт.
Лук мелкий
2 шт.
Чеснок
3 зуб.
Растительное масло
30 мл.
Соль, черный перец, лавровый лист
по вкусу
Шаг 1 из 7
продуктовый набор

Возьмите продукты по списку. Напомню, минтая запросто заменить хеком, мерлузой, другими морскими разновидностями рыб.

Замороженные тушки оттаивайте заранее, но не в воде (тем более — горячей), а медленно, на полке холодильника.

Шаг 2 из 7
морковь с луком

Включите духовку, разогрейте до максимума. Тем временем на сковороде с добавлением постного рафинированного масла обжарьте нашинкованный репчатый лук.

Жарьте пару минут до прозрачности, затем прибавьте нарезанную кружками/кубиками/брусками или натертую стружкой морковь. Пассеруйте еще 2-3 минуты.

Шаг 3 из 7
сметана

К промасленной морковно-луковой смеси выложите сметану, посолите и поперчите — перемешайте и дайте закипеть.

Шаг 4 из 7
выкладка в форму

Переложите сметанный соус в просторную жаропрочную емкость. Равномерно распределите по всей площади, бросьте чесночные зубки и лавровый лист — они усилят аппетитный аромат.

Тушки минтая, удалив внутренности вместе с черной пленкой брюшной полости и срезав плавники, разделите кусками одинаковой толщины.

Шаг 5 из 7
кусочки рыбы

Распределите рыбные заготовки на равном расстоянии друг от друга поверх овощей со сметаной.

Шаг 6 из 7
смазка сметаной

Смажьте кусочки сметаной сверху, слегка приправьте солью с перцем. Отправьте в духовую печь на 20-30 минут, держите при температуре 180 градусов.

Шаг 7 из 7
рыба минтай с овощами в сметанном соусе

Минтай с морковью и луком в сметане можно подать как горячим, так и полностью остуженным, украсив свежей зеленью и сбрызнув лимонным соком.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *