Минтай с овощами в духовке

Минтай с овощами в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
65 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Минтай Овощи
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Запеченная в духовке любая рыба всегда вкусная, а приготовленный по этому рецепту минтай с овощами получается невероятно ароматным, сочным, еще и малокалорийным. Отварите под него рис или приготовьте картофельное пюре и подайте семье очень простое, но невероятно вкусное рыбное блюдо родом из детства.

Ингредиенты

на
Минтай
500 гр.
Морковь
150 гр.
Лук репчатый
100 гр.
Шампиньоны
150 гр.
Масло растительное
2 ст.л.
Лавровый лист
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Томатный соус
3 ст.л.
Сахар
по желанию
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Для приготовления сочного и ароматного минтая, запеченного в духовке с овощами, подготовьте все необходимые продукты по списку.

Рыбу предварительно разморозьте, очистите от внутренностей: удалите черную пленку в брюшках, срежьте кухонными ножницами плавники, постарайтесь отжать лишнюю воду.

Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой. Грибы зачистите от остатков компоста чистой жесткой кухонной губкой.

Шаг 2 из 7
подготовка рыбы

Разрежьте тушки минтая на две части или нарежьте удобными кусками, сложите в огнеупорную форму для запекания. Слегка поперчите и посолите рыбные куски снаружи и внутри.

Шаг 3 из 7
пассеровка лука с морковью

Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук и измельченную любым удобным способом морковь. Я натираю морковку на терке для корейских овощей, так она выглядит симпатичнее и готовится гораздо быстрее. Обжарьте овощные нарезки до мягкого состояния, минуты 3-4.


Шаг 4 из 7
добавление шампиньонов

Добавьте в сковороду нарезанные четвертинками шампиньоны. Готовьте их вместе с луком и морковью на среднем огне еще минуты 3.

Шаг 5 из 7
специи и лаврушка

Любимый томатный соус разведите водой в пропорции 1 к 2, вылейте его в сковороду, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Я люблю, когда эта подлива чуть сладковата, поэтому всегда добавляю немного сахара. Если вы его противник, этот шаг можно пропустить.

Готовьте на среднем огне минут 5, не дольше. За это время подлива слегка загустеет.

Шаг 6 из 7
закладка в форму для запекания

Залейте куски минтая томатно-овощной подливой. Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов, поставьте в нее форму с рыбой и готовьте в режиме верхнего и нижнего нагрева 25-30 минут.


Шаг 7 из 7
минтай с овощами в духовке

Вкусный, сочный, ароматный, с золотистой корочкой минтай готов. Разложите по порциям и подавайте семье на ужин.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *