Минтай в сметане в духовке

Минтай в сметане в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
134 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Минтай Сметана
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Готовим нежного минтая в сметане — запекаем в духовке одновременно с гарниром: вездесущей картошкой. Используем огнеупорную форму или керамический горшок с крышкой, исключаем фольгу. Важно, чтобы ни один кусочек рыбы не прилип, а пропитался паром, сливочным ароматом и остался сочным.

Ингредиенты

на
Минтай
1 шт.
Сметана
150 г
Репчатый лук
1 шт.
Картофель в мундире
2 шт.
Растительное масло
30 мл
Соль, черный перец
по вкусу
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 6
Продукты

Для запекания минтая в сметане в духовке возьмите продукты по списку. Годится и другая морская рыба: тиляпия, мерлуза, хек, а также семейства лососевых. Если необходимо, предварительно тушку оттайте: медленно, на полке холодильника (в щадящем режиме).

Заранее отварите пару картофельных клубней в мундире, охладите. Картошка послужит «подушкой» и предохранит от подгорания снизу, а также станет вкусным гарниром-дополнением к самой рыбе.

Сметану зачастую заменяют плотными сливками.

Шаг 2 из 6
Куски рыбы

Тушку чистим, срезаем плавники, хвост. Из брюшной полости удаляем черную пленку, все внутренности. Заготовку промываем холодной водой, режем кусочками. Можно с костью, можно разделать на филе.

Шаг 3 из 6
Сметана

К рыбным кускам вливаем густую сметану, приправляем солью и молотым острым перцем (другие специи — на ваше усмотрение). Перемешиваем так, чтобы покрыть сметанным слоем каждый кусок и со всех боков.


Шаг 4 из 6
Лук

Промазываем дно и стенки жаропрочной формы постным рафинированным маслом. Первыми укладываем картошку с луком. Перед этим очищенные картофелины рубим толстыми кружками или брусками, а луковицу шинкуем поперечными перьями.

Если нужно, дополнительно посыпьте солью с перцем. Сметана с минтая будет стекать вниз, поэтому достаточно овощи равномерно разложить по всему периметру.

Шаг 5 из 6
Перемешивание

Следом кладем минтая в сметане, устанавливаем крышку и отправляем в раскаленную духовку на 30 минут. Запекаем при температуре 180 градусов.

Для обугливания и корочки можно последние 5-7 минут подсушить под грилем. Тем же, кто предпочитает нежную рыбку, рекомендую только протушить и сразу подавать к столу, горячей.

Без обжаривания и панировки выходит очень аппетитное блюдо на каждый день.

Шаг 6 из 6
Порция блюда

Подаем запеченного в сметане минтая с пылу с жару и без промедления, с картошкой и со свежей зеленью.

Приятного аппетита!



Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *