Минтай в томатном соусе
Минтай – это не только вкусная, но и очень полезная рыба. Ее обязательно нужно включать в свой рацион, особенно в осенне-зимний период. Способов приготовления очень много. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить минтай в томатном соусе.
По моему мнению, это самый удачный рецепт. Рыбные кусочки слегка обжариваются, а затем тушатся в томатной подливке вместе с овощами, благодаря этому рыбка получается очень нежной и сочной. Подавать её можно не только в горячем виде, но и в охлаждённом. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре или отварной рис. Попробуйте!
Ингредиенты
наПодготовить необходимый набор продуктов.
Минтая разморозить при комнатной температуре. С помощью кухонных ножниц обрезать плавники и убрать чёрную плёнку с брюшка. Помыть, промокнуть от влаги и нарезать порционными кусочками.
Сложить рыбу в миску, посолить и поперчить. Для более выраженного вкуса можно добавить разнообразных приправ, а также свежевыжатый лимонный сок.
Аккуратно перемешать рыбку, накрыть миску крышкой и оставить на 15-20 минут. За это время минтай должен пропитаться специями и насытиться ароматами.
После чего обвалять рыбные кусочки в муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Переложить рыбу со сковороды в небольшую кастрюлю или сотейник.
Корнеплоды очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней тёрке. Обжарить овощи до мягкости на растительном масле.
Добавить томатную пасту, лавровый лист и воду.
Всё хорошо перемешать и посолить. Добавить немного сахара, чтобы отрегулировать кислый вкус соуса. Довести до кипения и проварить 5 минут.
Перелить соус в кастрюлю с рыбой, накрыть крышкой и готовить блюдо 15-20 минут на медленном огне.
Очень вкусное блюдо – минтай в томатном соусе — готово.
Подавайте такую рыбу вместе с гарниром на порционных тарелках, сверху полейте томатным соусом. Кусочек белого хлебушка тоже будет кстати. Рекомендую.