Минтай в томатном соусе

Минтай в томатном соусе
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
129 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лук Минтай Морковь
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Минтай – это не только вкусная, но и очень полезная рыба. Ее обязательно нужно включать в свой рацион, особенно в осенне-зимний период. Способов приготовления очень много. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить минтай в томатном соусе.

По моему мнению, это самый удачный рецепт. Рыбные кусочки слегка обжариваются, а затем тушатся в томатной подливке вместе с овощами, благодаря этому рыбка получается очень нежной и сочной. Подавать её можно не только в горячем виде, но и в охлаждённом. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре или отварной рис. Попробуйте!

Ингредиенты

на
Минтай с/м
800 гр.
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Томатная паста
1.5 ст.л.
Сахар
0.5 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Мука
3 ст.л.
Вода
250 мл.
Растительное масло для жарки
100 мл.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовить необходимый набор продуктов.

Шаг 2 из 9
кусочки рыбы

Минтая разморозить при комнатной температуре. С помощью кухонных ножниц обрезать плавники и убрать чёрную плёнку с брюшка. Помыть, промокнуть от влаги и нарезать порционными кусочками.

Сложить рыбу в миску, посолить и поперчить. Для более выраженного вкуса можно добавить разнообразных приправ, а также свежевыжатый лимонный сок.

Аккуратно перемешать рыбку, накрыть миску крышкой и оставить на 15-20 минут. За это время минтай должен пропитаться специями и насытиться ароматами.

Шаг 3 из 9
жарка в муке

После чего обвалять рыбные кусочки в муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.


Шаг 4 из 9
румяная рыбка

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Переложить рыбу со сковороды в небольшую кастрюлю или сотейник.

Шаг 5 из 9
пассеровка моркови с луком

Корнеплоды очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней тёрке. Обжарить овощи до мягкости на растительном масле.

Шаг 6 из 9
добавление томата

Добавить томатную пасту, лавровый лист и воду.


Шаг 7 из 9
овощная масса

Всё хорошо перемешать и посолить. Добавить немного сахара, чтобы отрегулировать кислый вкус соуса. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Шаг 8 из 9
тушение рыбы с овощами в томате в кастрюле

Перелить соус в кастрюлю с рыбой, накрыть крышкой и готовить блюдо 15-20 минут на медленном огне.

Шаг 9 из 9
тушеный минтай с овощами в томатном соусе

Очень вкусное блюдо – минтай в томатном соусе — готово.


Подавайте такую рыбу вместе с гарниром на порционных тарелках, сверху полейте томатным соусом. Кусочек белого хлебушка тоже будет кстати. Рекомендую.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *