Минтай в томатном соусе

Минтай в томатном соусе
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
129 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лук Минтай Морковь
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Минтай – это не только вкусная, но и очень полезная рыба. Ее обязательно нужно включать в свой рацион, особенно в осенне-зимний период. Способов приготовления очень много. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить минтай в томатном соусе.

По моему мнению, это самый удачный рецепт. Рыбные кусочки слегка обжариваются, а затем тушатся в томатной подливке вместе с овощами, благодаря этому рыбка получается очень нежной и сочной. Подавать её можно не только в горячем виде, но и в охлаждённом. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре или отварной рис. Попробуйте!

Ингредиенты

на
Минтай с/м
800 гр.
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Томатная паста
1.5 ст.л.
Сахар
0.5 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Мука
3 ст.л.
Вода
250 мл.
Растительное масло для жарки
100 мл.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовить необходимый набор продуктов.

Шаг 2 из 9
кусочки рыбы

Минтая разморозить при комнатной температуре. С помощью кухонных ножниц обрезать плавники и убрать чёрную плёнку с брюшка. Помыть, промокнуть от влаги и нарезать порционными кусочками.

Сложить рыбу в миску, посолить и поперчить. Для более выраженного вкуса можно добавить разнообразных приправ, а также свежевыжатый лимонный сок.

Аккуратно перемешать рыбку, накрыть миску крышкой и оставить на 15-20 минут. За это время минтай должен пропитаться специями и насытиться ароматами.

Шаг 3 из 9
жарка в муке

После чего обвалять рыбные кусочки в муке и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.


Шаг 4 из 9
румяная рыбка

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Переложить рыбу со сковороды в небольшую кастрюлю или сотейник.

Шаг 5 из 9
пассеровка моркови с луком

Корнеплоды очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней тёрке. Обжарить овощи до мягкости на растительном масле.

Шаг 6 из 9
добавление томата

Добавить томатную пасту, лавровый лист и воду.


Шаг 7 из 9
овощная масса

Всё хорошо перемешать и посолить. Добавить немного сахара, чтобы отрегулировать кислый вкус соуса. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Шаг 8 из 9
тушение рыбы с овощами в томате в кастрюле

Перелить соус в кастрюлю с рыбой, накрыть крышкой и готовить блюдо 15-20 минут на медленном огне.

Шаг 9 из 9
тушеный минтай с овощами в томатном соусе

Очень вкусное блюдо – минтай в томатном соусе — готово.


Подавайте такую рыбу вместе с гарниром на порционных тарелках, сверху полейте томатным соусом. Кусочек белого хлебушка тоже будет кстати. Рекомендую.

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *