Мисо-суп

Name: Мисо-суп
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Сушеные грибы шиитаке 15 шт.; Водоросли вакаме 5 ст.л.; Бульон рыбный даси 40 г; Тофу белый 200 г; Паста мисо светлая 120 г; Вода 1.5 л; Зеленый лук 1 ветк.

0 3361 5

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

39 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Супы

Назначение

Полезный обед

Кухня

Японская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Диета

Низкокалорийные

Мисо-суп – одно из самых популярных блюд в японской кухне. Бытует мнение, что этот суп даже популярнее суши, поскольку едят его на завтрак, обед и ужин. Он очень вкусный и невероятно полезный.

Состоит суп из четырех базовых ингредиентов — грибов, водорослей вакаме, пасты мисо и бульона даси. На сегодняшний день все это без труда можно купить в магазине японской кухни. Готовится блюдо за считанные минуты, поэтому сразу подготовьте необходимые продукты, чтобы все было под рукой. Приступим?

Ингредиенты

на

Сушеные грибы шиитаке

15 шт.

Водоросли вакаме

5 ст.л.

Бульон рыбный даси

40 г

Тофу белый

200 г

Паста мисо светлая

120 г

Вода

1.5 л

Зеленый лук

1 ветк.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Итак, подготовьте все необходимое по списку к рецепту. Лук помойте, обсушите.

Шаг 2 из 8

Сложите грибы шиитаке в глубокую большую чашку или пиалу, залейте кипящей водой так, чтобы она хорошо их покрывала. Накройте крышкой и оставьте набухать минут на 30.

Набухшие грибы нарежьте на четвертинки, если они крупные.

Шаг 3 из 8

Спустя время перелейте шиитаке вместе с жидкостью в кастрюлю, долейте еще воды до метки 1,5 литра и поставьте вариться минут на 10-15.

Грибы — единственный ингредиент, который долго варится, все остальные продукты готовятся моментально, чтобы сохранить их пользу.

Шаг 4 из 8

Пасту мисо переложите в глубокую пиалу, залейте стаканом воды. Тщательно размешайте, чтобы не было комков.

Шаг 5 из 8

Далее залейте холодной водой сушеные водоросли вакаме. Дайте им пару минут набухнуть. После этого воду слейте, откиньте водоросли на дуршлаг.

Шаг 6 из 8

Когда грибы станут мягкими, добавьте в кастрюлю разведенную пасту мисо и сразу же всыпьте гранулированный бульон даси.

Шаг 7 из 8

Следом кладем в суп водоросли вакаме. Как только бульон закипит, снимите пену, попробуйте на вкус. Как правило, солить его уже не нужно, ведь все ингредиенты сами по себе достаточно соленые. Снимите пену, выключите плиту.

Шаг 8 из 8

Разлейте японский мисо-суп по порциям, в каждую положите по несколько кусочков нарезанного сыра тофу, посыпьте нарубленным зеленым луком и подавайте. Вкусно и очень полезно.

Приятного!