Моцарелла фри

Моцарелла фри
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
277 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

Я не знаю ни одного человека, который не любил бы жареный во фритюре сыр. В моей семье его просто обожают, причем разных сортов. Но вот самый любимый был и остается моцарелла в маленьких шариках. Выглядит она в панировке просто потрясающе, а на вкус, да с ягодным соусом, даже не передать. Это одна из лучших закусок на праздничный стол, тем более что запанировать ее можно заранее и хранить в холодильнике, а потом приготовить за считанные минуты и подать гостям.

Ингредиенты

на
Моцарелла
150 г
Мука
3 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Панировочные сухари
100 г
Масло
для жарки
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте все необходимые для приготовления закуски продукты. Панировочные сухари я всегда готовлю сама из черствого белого хлеба, они гораздо вкуснее покупных. Для этого нужно срезать корки, слегка подсушить ломти в духовке и после этого смолоть в блендере или кофемолке в крошку.

Сыр до момента начала готовки должен оставаться в рассоле.

Шаг 2 из 8
Яйцо

Первым делом взбейте крупное куриное яйцо в небольшой глубокой пиале до однородного состояния венчиком или обычной столовой вилкой.

Шаг 3 из 8
Обвалка шарика в муке

Теперь по одному шарику моцареллы доставайте из рассола и сразу кладите в муку. Хорошенько в ней обваляйте. Чем лучше будет держаться мука, тем лучше «приклеится» вся панировка.


Шаг 4 из 8
Загрузка в яйца

Дальше тщательно обмакните сыр во взбитом яйце.

Шаг 5 из 8
Панировка в сухарях

И обваляйте хорошенько в хлебных крошках. При желании в яйце и крошках можно обвалять дважды, тогда слой панировки будет толще и хрустящее. Подготовьте все шарики одновременно, поскольку готовится закуска во фритюре очень быстро.

Шаг 6 из 8
Жарка

Разогрейте постное рафинированное масло в небольшом казанке. Теперь выкладывайте в него моцареллу, штуки по три, и жарьте около минуты. Как только крошки хорошенько пожелтеют, сразу же выловите сыр из фритюра шумовкой.


Шаг 7 из 8
Удаление остатков масла

Готовую моцареллу обязательно выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 8 из 8
Моцарелла фри на закуску

Если все сделано в процессе приготовления правильно, то вы получите шарики вкуснейшей, тягучей, сырной «лавы». Аккуратно! Не обожгите язык и нёбо при дегустации))

Подавайте моцареллу фри с ягодным соусом, идеально — с клюквенным.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *