Мойва с луком на сковороде

Мойва с луком на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
132 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Горячее
Назначение
На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Мойва – мелкая рыбка, недорогая, вкусная и полезная, особенно, если ее правильно приготовить. Если вы против жареной еды в большом количестве растительного масла, тогда попробуйте рыбу потушить в собственном соку с большим количеством репчатого лука. При желании мойву можно полить лимонным соком, если любите кислинку в рыбных блюдах, а в состав подливы добавить чеснок, орегано, лавровый лист для аромата и любимую приправу.

Ингредиенты

на
Мойва
600 г
Лук репчатый
200 г
Соль и перец
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Укроп
для подачи
Вода
100 г
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 9
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Мойву заранее разморозьте при комнатной температуре.

Шаг 2 из 9
Тушки

Почистите лук от шелухи, помойте его вместе с зеленью под проточной водой, обсушите.

Дальше нужно почистить мойву. Для этого наденьте кухонные перчатки. Отщипните голову в области хребта ногтем большого пальца и аккуратно потяните за нее, все внутренности отделятся вместе с ней, а икра или молоки останутся внутри рыбки, при этом тушки будут целенькие. Таким образом почистите всю мойву.

Затем рыбку аккуратно помойте, переложите в глубокую миску.

Шаг 3 из 9
Специи

Посолите и поперчите мойву по вкусу, при желании можно полить ее лимонным соком.


Шаг 4 из 9
Маринование

Тщательно перемешайте и оставьте рыбку мариноваться минут на 10.

Шаг 5 из 9
Лук

Лук нарежьте полукольцами, выложите в разогретую сковороду в небольшое количество растительного масла. Жарьте на тихом огне. Лук должен стать мягким, но не золотым.

Шаг 6 из 9
Выкладка мойвы

Сдвиньте тушеный лук в сторону, а на сковороду выложите мойву впритык друг к дружке.


Шаг 7 из 9
Тушение

Затем покройте луком всю рыбу, а на свободное место в сковороде выложите оставшиеся тушки.

Шаг 8 из 9
Готовое блюдо

Влейте в сковороду теплую воду из чайника, она должна покрывать мойву почти полностью. Всыпьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой и тушите 10 минут, не дольше.

При желании можно положить лавровый лист и любимую приправу для рыбы.

Шаг 9 из 9
Мойва с луком и зеленью

Очень аккуратно разложите готовую тушеную мойву с луком по порциям, стараясь не поломать, поскольку она очень нежная. Если будете подавать с картофельным пюре, тогда полейте его подливой со сковороды, будет очень вкусно.

Приятного!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Елена
7 дней назад
Ответить

Очень вкусное сочетание. Фотографии красивые, выглядит очень аппетитно. Для более хрустящей корочки рыбку можно запанировать в смеси муки и специй.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте