Молочный суп с рисом

Молочный суп с рисом
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
125 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Молоко Рис
Назначение
Для детей На обед

Один из традиционных молочных супов — с рисом белых сортов — простое, вкусное и сытное блюдо для детей и взрослых.

Чтобы не запутаться с точной дозировкой продуктов, отмеряйте стаканом. На один стакан риса приходится четыре таких же с жидкости (как правило, воды и молока берут в пропорциях 1:3). Солью, сахаром и сливочным маслом приправляют в произвольном порядке.

Для ускоренной варки самого супа рис предварительно выдерживают в воде. Уже через час крупинки достаточно набухают, наполняются влагой и очень быстро развариваются. При таком способе приготовления снижается риск подгорания, и нет необходимости неотрывно мешать: достаточно пары-тройки раз провести ложкой по кругу.

Ингредиенты

на
Молоко
3 стакан
Вода
1 стакан
Рис
1 стакан
Сахар
30 гр.
Соль
3 гр.
Сливочное масло
30 гр.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Для варки молочного супа с рисом подготовьте и отмерьте в нужном количестве продукты.

Желаете дополнительно ароматизировать — добавьте ванильный сахар, молотую корицу или другие пряности.

Многие едят соленый суп, без сладости — в таком варианте при подаче уместны зелень, сыр, зернистый творог.

Шаг 2 из 7
промывка риса

Белый рис хорошенько промываем в нескольких холодных водах — меняем мутную жидкость на прозрачную.

Оставляем промытые крупинки в плошке, которая не окисляется, заливаем примерно 300 мл чистой холодной воды и держим при комнатной температуре 1 час. Если позволяет время, оставьте разбухать дольше — быстрее сварится.

Шаг 3 из 7
рис в кастрюле

Сливаем воду из миски, а сам мокрый рис перекладываем в толстодонную кастрюлю. Следом вливаем один стакан воды и доводим до кипения на верхнем огне плиты.


Шаг 4 из 7
варка крупы

После активного закипания уменьшаем температуру и варим при умеренном бурлении до практически полного выпаривания воды (примерно 10-15 минут).

Иногда размешиваем, отделяем прилипшие крупинки от стенок и дна.

Шаг 5 из 7
введение соли и сахара

Добавляем три стакана молока, солим и бросаем сахарный песок. Увеличиваем огонь, периодически перемешиваем и кипятим.

По сути, блюду нужно только закипеть. За этот довольно короткий период кристаллы соли-сахара успевают раствориться, а рис доходит до полной готовности.

Шаг 6 из 7
добавление масла

После кипения снимаем с огня, опускаем порцию сливочного масла, настаиваем пару минут и разливаем по тарелкам.


Шаг 7 из 7
готовый молочный суп с рисом

Подаем молочный суп с рисом теплым, с тостами или ломтями свежего хлеба.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *