Молодая картошка в духовке

Молодая картошка в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
141 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Духовка

Не пропустите короткий сезон молодой картошки, побалуйте любимых едоков аппетитным обедом. Конечно, импортная из теплых стран продается круглый год, но, согласитесь, заметно уступает во вкусе и не оправдывает откровенно завышенной цены.

Сегодня предлагаю приготовить молодую картошку в духовке — это и гарнир к мясу, рыбе, птице, и сытное самостоятельное блюдо. Достаточно прибавить какой-нибудь соус, ворох из свежей зелени и овощей.

Ингредиенты

на
Картофель
500 г
Растительное масло
50 мл
Чеснок
2 зубч.
Зелень
50 г
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Чтобы запечь молодую картошку в духовке, возьмите продукты по списку. На точное время готовки влияет размер картофельных клубней. Ясно, что мелкая картошка быстрее размягчится. Главное, отобрать примерно равные по размеру экземпляры или разрезать крупные клубни половинами (четвертинами).

Шаг 2 из 6
Варка

Картошку моем, счищаем тонкую оболочку, что легко сделать металлической губкой. Также можно поскоблить ножом, срезать ничего не нужно.

Тщательно споласкиваем холодной водой. Делим большие клубни картофеля пополам или на четыре одинаковые части. Опускаем нарезку в чуть подсоленный кипяток. Даем закипеть заново, провариваем 1-2 минуты.

Шаг 3 из 6
Сцеживание

Отбрасываем на дуршлаг, сливаем жидкость и пару минут картошку просушиваем. Без влаги в масле не будет ненужных брызг. Сразу же разогреваем сковороду или подходящую форму с рафинированным маслом в предварительно раскаленной духовой печи.


Шаг 4 из 6
Выкладка на противень

Бросаем щепотку соли в горячее масло, затем выкладываем ошпаренную молодую картошку. Размещаем просторно, одним слоем.

Возвращаем емкость в духовку и запекаем при температуре 190 градусов примерно 20 минут. Периодически переворачиваем, румяним разные грани — покрываем запеченной корочкой со всех сторон.

Шаг 5 из 6
Запекание

Проверяем готовность, проколов шпажкой. Посыпаем мелко порубленными укропом, петрушкой и чесноком. Встряхиваем.

Шаг 6 из 6
Румяная молодая картошка

Подаем вкусно пахнущую, нежную внутри и румяную снаружи молодую картошку без промедления, горячей.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Алекс
3 месяца назад
Ответить

Молодую картошку можно просто на сковороде целиком пожарить, тоже очень вкусно. Жаль, что еще не выросла.

Ксения
3 месяца назад
Ответить

Просто пожарить молодую картошку конечно вкусно,но хочется и что-нибудь поинтереснее с ней приготовить и чтобы она не потеряла своих полезных свойств при жарке. Я немного по другому делаю ,не в конце посыпаю травами как в данном рецепте, а сразу обмазываю маслицем и травами,ну и соль конечно,а потом в духовку. И шкурку оставляю,только мою хорошо,т.к в шкурке больше всего витаминов и картошечка получается прям хрустящая.

Александр
2 месяца назад
Ответить

У нас не много по другому. С начало на сковороде обжариваем до румяной корочки. А потом на той же сковородке ставим в духовку. И солю на последних минутах приготовления. Иначе картошка развалится.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *