Морковные котлеты с манкой

Морковные котлеты с манкой
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
136 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Манка Морковь
Блюдо
Котлеты

Морковные котлеты с манкой – идеальное блюдо на случай, когда вам нужно быстро приготовить завтрак, обед или ужин. Прелесть этого рецепта в том, что основные ингредиенты для него практически всегда под рукой.

Вам понадобятся: морковь, манка, мука, яйца, полчаса вашего времени и желание поэкспериментировать. Зелень подойдет любая. Хорошо сочетаются с морковкой укроп, петрушка, шафран.

Овощные котлеты хороши и как гарнир, и как основное блюдо. Их оценят вегетарианцы и люди, соблюдающие пост. Понравятся они и тем, кто следит за фигурой и ведет здоровый образ жизни. Морковные котлеты можно смело включить и в детское меню.

Ингредиенты

на
Морковь
500 гр.
Манная крупа
130 гр.
Репчатый лук
1 шт.
Яйцо
1 шт.
Зелень
20 гр.
Пшеничная мука
40 гр.
Растительное масло
35 мл.
Соль, чёрный перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 8
продукты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь помойте и очистите. Если хотите сократить время приготовления котлет, предварительно отварите манку на молоке.

Шаг 2 из 8
морковка и яйца

Морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. Переложите в глубокую миску. Разбейте туда яйца. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.

Шаг 3 из 8
зелень

Всё хорошенько перемешайте и добавьте нарубленную зелень. Летом можно добавить свежую, а зимой выручают сухие смеси или замороженные заготовки.


Шаг 4 из 8
добавление жареного лука

Еще раз перемешайте. Очистите репчатый лук, нарежьте его на произвольные кусочки и обжарьте на среднем огне без крышки. Не забывайте мешать. На это уйдет приблизительно 2-3 минуты. Добавьте лук к моркови.

Шаг 5 из 8
введение в фарш манки

Всё смешайте, добавьте манную крупу и просеянную пшеничную муку. В процессе просеивания она обогащается кислородом. Тесто тогда получается более однородное и пышное, нежное и без комочков.

Замесите морковный фарш и оставьте на 10 минут. Сформируйте котлеты. Для этого возьмите немного овощной массы, скатайте в шарик, приплюсните и обваляйте в муке.

Шаг 6 из 8
обжаривание

Сформированные заготовки выложите на раскаленную сковороду.

Чтобы уменьшить калорийность, можно или жарить на антипригарной сковороде без масла, или готовить в мультиварке на пару, или запекать в духовке.


Шаг 7 из 8
обжарка с другой стороны

Обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты каждую на малом огне под закрытой крышкой.

Шаг 8 из 8
готовые котлеты из моркови

Разложите по тарелкам, приправьте соусом и подавайте к столу.

К морковным котлетам хорошо подойдет соус из греческого йогурта, базилика, рубленого чеснока, горчицы и специй. Из покупных – можно сметану, кетчуп, майонез, сацебели или аджику.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *