Морковный торт

Подготовьте все продукты по списку и объемную миску для замеса теста. Морковь для торта используйте молодую, она обычно очень сочная, имеет выраженный вкус и яркий окрас.

В емкость вбейте три яйца, всыпьте к ним сахар и немного соли.

Следом влейте постное масло, компоненты старательно перемешайте венчиком, добиваясь однородной смеси.

Муку обязательно просейте. Потом небольшими порциями добавьте в основную массу, параллельно перемешивая ее с пекарским разрыхлителем.

Когда вся порция муки будет добавлена, тщательно все взбейте венчиком. Она хорошо разойдется по тесту, не оставляя комков, поэтому пользоваться блендером или миксером нет необходимости.

С моркови срежьте верхний слой. Овощ сполосните и нашинкуйте на мелкой терке. Тертой моркови должно получиться примерно 2 стакана.

Морковную стружку перекиньте в тесто. Ядра грецких орехи раздробите на кусочки, размер которых может быть самым разным — от мелкого до крупного.

Морковь и орехи смешайте с тестом.

Форму для запекания застелите пергаментом или смажьте постным маслом, внутрь вылейте тесто, сверху разровняйте его силиконовой лопаткой.

Поставьте заготовку на средний уровень нагретой духовки. Выпекайте 50 минут при нагреве 180 градусов.

Готовность определите, проткнув выпечку деревянной зубочисткой. Если на нее не прилипло тесто, значит все готово.

Отдельно приготовьте крем, смешав сметану с сахарной пудрой. Компоненты взбивайте миксером до получения густой массы, которая будет кусками падать с ложки.

Выпечку остудите, разрежьте на две части, чтобы середину смазать кремом. Затем две половинки опять соедините.

Сверху торт тоже смажьте кремом. Следом украсьте орехами.

Морковный торт нарежьте на куски и подайте на стол.

Приятного аппетита!