Мороженое пломбир

Мороженое пломбир
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
335 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Сливки
Блюдо
Мороженое
Кухонная техника
Миксер Морозильник

Вряд ли кто-то из нас в летнюю жару откажется от вкусного холодного мороженого пломбир! Его сливочный вкус напрямую связан с детством, когда таким лакомством баловали нас мамы и папы, дедушки и бабушки. Однако в наше время магазинный пломбир не столь полезен и безопасен, ведь при его создании зачастую используется пальмовое масло. Чтобы не приобретать такой продукт в магазинах, приготовьте его сами в домашних условиях, используя фермерские сливки жирностью выше 35%.

Домашнее мороженое пломбир получится куда более вкусным и аппетитным! Для его создания вы можете использовать сгущенное молоко или сахарную пудру, добавляя немного ванильного ароматизатора, но не сахарный песок – его крупинки останутся во взбитых сливках и лакомство не получится однородным!

Не забудьте мороженое как следует заморозить в морозильной камере, иначе оно не будет держать форму. Чтобы извлечь его из формочек, достаточно будет около минуты поливать их теплой водой, не наливая ее на палочки. Затем пломбир можно будет просто достать методом расшатывания.

Ингредиенты

на
Сливки фермерские жирностью более 35%
400 мл
Ванильный ароматизатор
0.5 ч.л.
Сгущенное молоко
5 ст.л.
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6
Соединение ингредиентов

Фермерские сливки налейте в чашу кухонного комбайна или глубокую емкость, если намереваетесь работать миксером. Добавьте туда же ванильный ароматизатор (можно обойтись и без него) и сгущенку.

В следующих вариациях приготовления мороженого вы можете поэкспериментировать, добавив вареное сгущенное молоко.

Шаг 3 из 6
Взбивание

Взбейте все содержимое емкости в течение 2-5 минут. Время взбивания напрямую зависит от качества и жирности молочного продукта. В этом рецепте сливки были жирностью около 60%, поэтому масса стала кремообразной буквально за 2 минуты. При этом очень важно следить за ней, так как при лишней минуте взбивания вы получите сливочное масло – сливки расслоятся на масло и пахту! Как только масса станет кремообразной – сразу же выключайте технику.

Шаг 4 из 6
Заполнение формочек

Переложите приготовленное мороженое в формочки, стараясь заполнить все пустоты.

Шаг 5 из 6
Замораживание

Воткните палочки с небольшим нажимом. Поместите емкости в морозильную камеру минимум на 2 часа.

Шаг 6 из 6
Мороженое пломбир в домашних условиях

Спустя указанное время можно извлекать мороженое из формочек и наслаждаться его сливочным вкусом. Не забудьте позвать родных на дегустацию. Подавать домашний пломбир можно с ягодами, фруктами или топпингом.

Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Юлия
2 недели назад
Ответить

Очень простой и легкий рецепт, получилось очень вкусно, в такую жару самое то. Правда форм у меня не нашлось, сделала в тарелках

Olga77
2 недели назад
Ответить

Как раз началось лето и в магазин за мороженым не всегда хочется выйти в такую жару. Сделать его в домашних условиях самый подходящий вариант. Хочу попробовать приготовить такое мороженко на выходных и угощу подругу. Думаю она оценит такой вкусный холодный десертик.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *