Морской язык на сковороде

Для приготовления вкусного блюда нужно взять размороженный морской язык, немного муки, соль и специи по вкусу. Для жарки традиционно использовать рафинированное растительное масло.

Филе морского языка нужно помыть и обсушить салфетками (полотенцем). Далее с помощью острого ножа нарезать тонкими ломтиками. Важно, чтобы лезвие было острым, так как в противном случае рыба будет иметь рваные края и неаккуратный вид.

Подсолите кусочки морского языка, присыпьте специями – можно взять уже готовый набор пряностей для рыбы. По желанию сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Теперь рыбу накрыть пленкой и дать постоять минут 20 в прохладном месте.

Следующий шаг – в горячую сковороду налить масло, чтобы оно разогревалось. Кусочки рыбы обвалять в тарелке с пшеничной мукой.

Далее выложите рыбку в раскаленное масло и жарьте на тихом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Переворачивать нужно аккуратно, чтобы оболочка из муки не пристала к сковороде. Обжаренные кусочки выложите на салфетки, через несколько минут переверните – чтобы жир впитался в них по максимуму.

Подавать морской язык все же лучше сразу – в горячем или теплом виде рыба намного вкуснее. Можно подать любой гарнир, а если дополнением будет выступать овощной салат, то трапеза и вовсе получится прямо-таки диетической.

Приятного аппетита!