Морской язык на сковороде

Name: Морской язык на сковороде
Cook time: 30M
Yield: 2
Ingredients: Морской язык охлажденный 350 г; Соль, специи по вкусу; Масло для жарки 3 ст.л.; Мука пшеничная 3 ст.л.

12 марта 2020 0 275 1

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

94 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Морской язык

Блюдо

Блюда в панировке

Назначение

На ужин

Кухонная техника

На сковороде

Морской язык – невероятно сочная и вкусная рыба, которая привлекает еще и тем, что практически не содержит костей. Благодаря тому, что рыбка достаточно жирная, сочной она остается не только в горячем и теплом виде, а даже когда остынет. Это идеальная добавка к любому гарниру.

Пусть не пугает тот момент, что во время жарки морской язык впитывает в себя масло. Достаточно выложить его на тарелку, застеленную салфетками, и эта проблема будет решена.

Ингредиенты

на

Морской язык охлажденный

350 г

Соль, специи

по вкусу

Масло для жарки

3 ст.л.

Мука пшеничная

3 ст.л.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Для приготовления вкусного блюда нужно взять размороженный морской язык, немного муки, соль и специи по вкусу. Для жарки традиционно использовать рафинированное растительное масло.

Шаг 2 из 7

Филе морского языка нужно помыть и обсушить салфетками (полотенцем). Далее с помощью острого ножа нарезать тонкими ломтиками. Важно, чтобы лезвие было острым, так как в противном случае рыба будет иметь рваные края и неаккуратный вид.

Шаг 3 из 7

Подсолите кусочки морского языка, присыпьте специями – можно взять уже готовый набор пряностей для рыбы. По желанию сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Теперь рыбу накрыть пленкой и дать постоять минут 20 в прохладном месте.

Шаг 4 из 7

Следующий шаг – в горячую сковороду налить масло, чтобы оно разогревалось. Кусочки рыбы обвалять в тарелке с пшеничной мукой.

Шаг 5 из 7

Далее выложите рыбку в раскаленное масло и жарьте на тихом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Переворачивать нужно аккуратно, чтобы оболочка из муки не пристала к сковороде. Обжаренные кусочки выложите на салфетки, через несколько минут переверните – чтобы жир впитался в них по максимуму.

Шаг 6 из 7

Подавать морской язык все же лучше сразу – в горячем или теплом виде рыба намного вкуснее. Можно подать любой гарнир, а если дополнением будет выступать овощной салат, то трапеза и вовсе получится прямо-таки диетической.

Шаг 7 из 7