Морской язык на сковороде

Морской язык на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
94 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Морской язык
Назначение
На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Морской язык – невероятно сочная и вкусная рыба, которая привлекает еще и тем, что практически не содержит костей. Благодаря тому, что рыбка достаточно жирная, сочной она остается не только в горячем и теплом виде, а даже когда остынет. Это идеальная добавка к любому гарниру.

Пусть не пугает тот момент, что во время жарки морской язык впитывает в себя масло. Достаточно выложить его на тарелку, застеленную салфетками, и эта проблема будет решена.

Ингредиенты

на
Морской язык охлажденный
350 г
Соль, специи
по вкусу
Масло для жарки
3 ст.л.
Мука пшеничная
3 ст.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Для приготовления вкусного блюда нужно взять размороженный морской язык, немного муки, соль и специи по вкусу. Для жарки традиционно использовать рафинированное растительное масло.

Шаг 2 из 7
Куски рыбы

Филе морского языка нужно помыть и обсушить салфетками (полотенцем). Далее с помощью острого ножа нарезать тонкими ломтиками. Важно, чтобы лезвие было острым, так как в противном случае рыба будет иметь рваные края и неаккуратный вид.

Шаг 3 из 7
Присыпка специями

Подсолите кусочки морского языка, присыпьте специями – можно взять уже готовый набор пряностей для рыбы. По желанию сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Теперь рыбу накрыть пленкой и дать постоять минут 20 в прохладном месте.


Шаг 4 из 7
Панировка в муке

Следующий шаг – в горячую сковороду налить масло, чтобы оно разогревалось. Кусочки рыбы обвалять в тарелке с пшеничной мукой.

Шаг 5 из 7
Выкладка на бумажное полотенце

Далее выложите рыбку в раскаленное масло и жарьте на тихом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Переворачивать нужно аккуратно, чтобы оболочка из муки не пристала к сковороде. Обжаренные кусочки выложите на салфетки, через несколько минут переверните – чтобы жир впитался в них по максимуму.

Шаг 6 из 7
Готовая рыба

Подавать морской язык все же лучше сразу – в горячем или теплом виде рыба намного вкуснее. Можно подать любой гарнир, а если дополнением будет выступать овощной салат, то трапеза и вовсе получится прямо-таки диетической.


Шаг 7 из 7
Жареный морской язык

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *