Мясные чипсы

Мясные чипсы
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
550 ККал
Время приготовления:
4 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Свинина
Блюдо
Чипсы
Назначение
На природу Перекус
Кухонная техника
Духовка

Английское слово «chips» означает «ломтик», «кусочек». Изначально такая закуска была придумана в Америке в 19 веке — речь идет, конечно, о традиционных картофельных чипсах. Совсем недавно их стали делать и из других овощей, фруктов и даже из мяса.

Вот такие мясные снеки сегодня и приготовим. Сам процесс довольно прост, но понадобится достаточное количество времени, чтобы мясные чипсы получились очень хрустящими.

Если хотите порадовать своих близких вкуснейшей закуской, без искусственных добавок и ароматизаторов, знакомьтесь с рецептом!

Ингредиенты

на
Грудинка свиная
200 г
Масло растительное
1 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Чеснок сушеный
0.25 ч.л.
Хмели-сунели
0.25 ч.л.
Паприка молотая
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Мясо может быть абсолютно любым, даже птица подойдет, но в идеале все-таки с прослойками жира, которые и дадут нам потом хруст. У меня уже тонко нарезанная свиная грудинка — это очень удобно. Если у вас нет возможности приобрести такой продукт, то вполне можете и сами сделать такие ломтики. В этом случае необходимо будет вооружиться очень острым ножом и предварительно немного подморозить мясо.

Масло может быть любым растительным, но желательно без запаха.

Специи выбирайте по своему вкусу, можно придавать готовой закуске каждый раз новый аромат. Прекрасно подходят: тимьян, розмарин, пажитник, все виды перца. Рекомендую обязательно оставить из предложенных мной пряностей чеснок и паприку, лучше всего — копченую.

Шаг 2 из 7
Полоски грудинки

Приступим к приготовлению. Нарежьте свинину или говядину на тонкие полоски. Не делайте их слишком маленькими, т. к. они сильно уменьшатся в размере.

Шаг 3 из 7
Укладка на коврик

Выложите мясные полоски на силиконовый коврик или пергамент. Можно расположить их вплотную друг к другу.

Шаг 4 из 7
Приправы, масло и соль

В небольшой мисочке соедините все приправы, соль и масло. Подготовьте кулинарную кисть.

Шаг 5 из 7
Смазывание свинины

Каждый ломтик свинины хорошо смажьте ароматной смесью.

Далее вы можете выбрать один из трех способов приготовления. Первый — самый простой, но и самый вредный для организма — это обжарить такие полоски в кипящем масле до золотистого цвета.

Второй — воспользоваться электросушилкой. В этом случае готовьте мясные чипсы при температуре 80 градусов около 4-5 часов.

Я же готовила третьим способом — в духовом шкафу. Разогрейте его до 100 градусов. Выложите на противень коврик или пергамент с мясными заготовками и сушите их при заданной температуре 4-5 часов.

Шаг 6 из 7
Хрустящие снеки из мяса в домашних условиях

При подаче снеки из мяса посыпьте паприкой.

Шаг 7 из 7
Мясные чипсы из свинины

Приятного аппетита!

Эти хрустящие кусочки мяса можно взять с собой в дорогу, на природу или просто поваляться с ними у телевизора. Отлично сочетаются домашние чипсы из свинины с разными соусами, такими как кетчуп, майонез, сметана. Это очень вкусно!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Екатерина
3 недели назад
Ответить

Очень аппетитный рецепт. Давно не видела подобных на просторах сети, в первом случае обжарки в кипящем масле чипсы мне кажется будут похожи на шкварки. Не так давно купила кухонную электросушилку в соответствии с рецептом есть желание опробовать. Есть вопрос: а стоит ли брать сырой бекон для приготовления? Нет возможности к сожалению так тонко резать мясо.

Наталья
3 недели назад
Ответить

Конечно, берите сырой бекон.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *