Мясные котлеты с начинкой из сыра

Подготовьте необходимые продукты.

Если вы приобрели замороженный мясной фарш, то разморозьте его при комнатной температуре (понадобится примерно 1 час).

Хлебные ломтики замочите в теплой воде, по желанию – в молоке (с таким хлебом котлеты будут более нежными на вкус). Очистите мелкую луковицу от кожуры, промойте под струей воды и натрите на терке с мелкими ячейками в фарш.

Переместите фарш в глубокую емкость. Вбейте в него куриное яйцо, слегка отожмите хлеб от жидкости и отправьте его в ту же миску.

Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить пару щепоток сушеного тимьяна, розмарина или других ароматных приправ, специй.

Тщательно перемешайте фарш, чтобы все составляющие равномерно по нему распределились.

Очистите плавленый сырок от фольги, нарежьте ломтиками по 0,5 см толщиной. Смочите ладони в воде и сформируйте из части фарша небольшую лепешку, выложите на нее кусочек сыра.

Защипните края, придав заготовке округлую форму пирожка.

Обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.

Если их нет в наличии, то используйте пшеничную муку высшего сорта. Это нужно для получения румяной корочки после обжаривания.

Раскалите на сковороде растительное масло, поместив ее на плиту и включив средний нагрев. Выложите заготовки в раскаленное масло. Именно в раскаленное, иначе в непрогретом панировка из сухарей размокнет и останется в самом масле, чадя и пригорая, а котлеты получатся без золотистой корочки. Обжарьте 2-3 минуты до румяности.

Переверните на другую сторону, убавьте нагрев до минимального и накройте емкость крышкой. Пропарьте котлеты около 5-6 минут, чтобы и внутри они хорошенько приготовились.

Затем переложите мясные котлеты с сырной начинкой на тарелку и подайте к столу горячими, чтобы при нарезке или укусе плавленый сыр внутри тянулся и вытекал из них.

Украсьте свежей зеленью и поставьте рядом соус.