Мясо «Гармошка» в духовке

Мясо «Гармошка» в духовке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
246 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Свинина
Кухонная техника
Духовка

Часто хочется накормить семью не только вкусно и сытно, но чтобы обед/ужин выглядел еще и красиво, празднично. Именно такими качествами и обладает мясо «Гармошка», запеченное в духовке в фольге.

Подавать такую свинину следует целиком, на большом блюде, а нарезать на порции — непосредственно за столом. Гарнир подойдет абсолютно любой: запеченный картофель, картофельное пюре, макароны, любая каша – ваша любимая. И не забудьте про салаты или домашние соленья. Очень вкусно запеченное гармошкой мясо сочетается с квашеной капустой или огурчиками.

Ингредиенты

на
Свиная корейка
1500 г
Бекон сыровяленый
50 г
Лук репчатый
1 шт.
Помидор
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Приправа для мяса
1 ст.л.
Масло постное
1 ст.л.
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте все продукты по списку. Для этого рецепта лучше всего подходит корейка на ребре, ее очень удобно нарезать на порции по косточке, да и готовое блюдо из этой части туши получается мягким и сочным.

Свинину помойте под проточной водой, вытрите насухо бумажными полотенцами. Лук почистите, помойте вместе с помидором, обсушите.

Шаг 2 из 8
Надрезы

Положите мясо на разделочную доску ребрами вниз, корейкой вверх. Нарежьте острым ножом с большим лезвием по каждому ребру на порции.

Шаг 3 из 8
Специи

Чуть смажьте свинину постным маслом, оно поможет быстрее пропитаться специями. Хорошенько посолите, поперчите, посыпьте со всех сторон приправой, не забыв про все разрезы.


Шаг 4 из 8
Бекон

В каждый разрез вложите по ломтику сыровяленого бекона для вкуса и аромата.

Шаг 5 из 8
Лук

Очень тонко нарежьте полукольцами лук. Тоже вложите его в каждый надрез.

Шаг 6 из 8
Помидоры

Такими же тонкими ломтиками нарежьте помидор и тоже положите их в углубления на мясе.


Шаг 7 из 8
Запекание в фольге

Плотно заверните свинину-гармошку в несколько слоев пищевой фольги и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

Дальше уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте мясо 1,5 часа. Минут за 20 до конца приготовления разрежьте фольгу сверху и дайте свинине зарумяниться, включив гриль или конвекцию.

Шаг 8 из 8
Запеченная свинина в виде гармошки

Готовое мясо «Гармошка» подавайте целиком на большом блюде.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *