Мясо по-французски из говядины на сковороде

Мясо по-французски из говядины на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
198 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина
Кухонная техника
На сковороде

Существует множество вариантов приготовления мяса по-французски. Конечно же, это блюдо никакого отношения не имеет к французской кухне и к ее народу, а название это появилось гораздо позже, да и вроде как из-за наличия в нем майонеза. На сегодняшний день блюдо сильно изменилось по составу и способу приготовления, вот мы и будем сейчас готовить уже современную и быструю его версию – на сковороде.

Ингредиенты

на
Говядина
400 гр.
Лук репчатый
100 гр.
Майонез
2 ч.л.
Шампиньоны
30 гр.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло постное
1 ч.л.
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовьте продукты по списку. Для быстрого варианта мяса по-французски на сковороде нам понадобится говядина хорошего качества с маленькими жировыми вкраплениями, она быстрее готовится.

Лук очистите от шелухи, помойте вместе с грибами под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 9
смазывание сковороды маслом

В большую сковороду с качественным тефлоновым покрытием влейте немного постного масла, с помощью силиконовой кисточки смажьте им все дно.

Шаг 3 из 9
укладка мяса

Выложите говядину на разделочную доску, накройте пищевой пленкой, отбейте тоненько с помощью специального молотка. Чем тоньше мясо будет отбито, тем быстрее оно пожарится. Выложите говяжьи отбивные в сковороду, посолите и поперчите их по вкусу.

Шаг 4 из 9
лук

Смажьте каждый кусок тоненьким слоем любимого майонеза с низким процентом жирности. Сверху выложите нарезанный репчатый лук (его должно быть много).

Шаг 5 из 9
слой грибов

Грибы нарежьте тонкими пластинками, разложите их в один слой на оба куска мяса.

Шаг 6 из 9
сыр

Дальше натрите на крупной терке твердый сыр, который хорошо плавится при высокой температуре. Щедро посыпьте им оба куска говядины.

Поставьте сковороду на плиту, включите ее на максимум.

Шаг 7 из 9
обжаривание

Жарьте мясо на сильном огне минут 5. Когда низ подрумянится, а сыр уже начнет плавиться, сделайте огонь тише.

Шаг 8 из 9
приготовление под крышкой

Накройте сковороду крышкой и готовьте говядину под «шубой» минут 15. При необходимости огонь можно снизить до минимального.

Шаг 9 из 9
говядина по-французски с грибами и сыром

Спустя время снимите готовую говядину по-французски со сковороды, разложите по порциям, при желании ее можно посыпать листиками свежей зелени.

Подавайте мясо с любимым гарниром. Гречка, рис, картофельное пюре или макароны идеально с ним сочетаются. Так же отлично будет с салатом из свежих овощей или домашними соленьями.

Очень вкусно и сытно, настоящее мужское блюдо.

Приятного!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты