Мясо по-французски с грибами и картошкой
Мясо по-французски — среди праздничных блюд одно из самых популярных, а все потому, что готовится легко, из простых доступных продуктов. Оно сытное и ароматное, выглядит эффектно и аппетитно.
Сегодня поделюсь с вами рецептом запеченного мяса по-французски с грибами и картофелем. Это полноценное горячее блюдо не требует дополнительного гарнира.
Для отбивных подойдет свиная шея, корейка или вырезка. Чтобы мясо при запекании осталось мягким и сочным, нарезайте его толщиной 1,5-2 см.
Если вы являетесь противником использования майонеза, его можно полностью исключить, заменив на сметану.
Ингредиенты
на
Подготовить необходимые продукты.
Мясо помыть и обсушить. Если вас смущает количество жира, его можно срезать.
Сыр натереть на мелкой терке. Картофель отварить до полуготовности и остудить.
Мясо нарезать порционными кусочками. Положить на доску. Сверху накрыть полиэтиленовой пленкой и отбить.
Чтобы доска при отбивании не скользила по столешнице, подложите под нее кухонное полотенце. Пленка защитит рабочую поверхность от разбрызгивания.
Нарезать произвольными кусочками шампиньоны и репчатый лук.
Мясо посолить, посыпать специями, уложить на противень.
Помидоры порезать кружочками. Желательно удалить из них жидкую сердцевину с семенами.
На растительном масле обжарить шампиньоны с луком до испарения лишней влаги. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
На подготовленное мясо нанести сеточку из майонеза или сметаны. Сверху выложить обжаренные грибы с луком и ломтики помидоров.
Отваренный до полуготовности и охлажденный картофель очистить от кожуры и натереть на терке соломкой.
Для соуса смешать сметану с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и смесью свежемолотых перцев. Можете взять сметану поровну с майонезом.
Смешать сметанный соус с натертым картофелем и половиной сыра. Выложить смесь на мясо, поверх грибной начинки.
Запекать в духовке, разогретой до 180-190 градусов, минут 20. Затем противень достать, посыпать блюдо оставшимся сыром и запекать еще минут 5, до его расплавления.
Подавать мясо по-французски горячим, посыпав рубленой зеленью.
Аромат от блюда распространяется по всему дому, собирая всех за общим столом. Дополнительного приглашения точно не потребуется 😉
Приятного аппетита!
Мясо по-французски из говядины
Мясо по-французски из курицы в духовке
Мясо по-французски в мультиварке
Картошка с курицей по-французски в духовке
Мясо по-французски из свинины в духовке
Мясо по-французски с картошкой и помидорами
Мясо по-французски из говядины на сковороде
Мясо по-французски с картошкой в духовке
Свинина по-французски с помидорами в духовке
Рисовая лапша с курицей и овощами
Слоеный салат в стакане со свеклой, яйцами и сыром
Мясо по-пармски
Бифштекс, рубленный из говядины
Поджарка из свинины с подливкой
Шампиньоны в духовке с сыром и беконом
Свинина по-строгановски
Слоеные пирожки с мясом в духовке
Салат с жареными грибами и курицей
Свинина с картошкой на сковороде
Отбивные из свинины на сковороде
Салат «Фаворит»
Шницели из свинины с болгарским перцем
Свинина с грибами в сливочном соусе
Пирожки с мясом и рисом в духовке
Эти продукты могут стать ядовитыми при неправильном употреблении
Как я очищаю гранат за 1 минуту и все зернышки остаются целыми
Для данного блюда рекомендую использовать грибы с более мощным запахом, чем шампиньоны. Это пребразит блюдо во много раз в сочетании с чесноком и сметаной.
согласна с вами, ароматные лесные грибы преобразят любое блюдо.Но парниковые шампиньоны и вешенки более безопасный продукт, а для того чтобы аромат стал ярче я немного их подсушиваю.
Присоединяюсь к Дмитрию! Даже сушеные грибы (боровики, маслята и т.п.) просто преображают блюдо.