Мясо по-французски с картошкой и помидорами

Возьмите продукты по списку. Если нужно, мясо разморозьте.

Готовят такое блюдо как на одной просторной жаровне, так и в порционных огнеупорных формах. При желании включают кабачки, репчатый лук, другие овощи, а также грибы.

Дно емкости для запекания слегка промазываем любым постным маслом. Чистую свиную мякоть режем кусочками примерно одинакового размера. Перед тем срезаем лишний жир и жесткую пленку. Укладываем мясо первым на дно промасленной посудины, посыпаем солью с молотым острым перцем.

Смазываем майонезом.

Сколько и когда приправлять специями и покрывать майонезным соусом — решайте сами. Блюдо не должно быть сухим. Еще многие заменяют майонез сметаной или белыми соусами типа бешамель.

Очищенные картофельные клубни нарезаем кружками, кубиками или брусками, но не слишком крупно. Твердые корнеплоды должны успеть основательно пропариться.

Накрываем свинину картошкой, равномерно. И снова наносим майонезную прослойку плюс по желанию — специи.

Мясистые помидоры шинкуем кругами — закрываем ими картофельный слой. Сверху оставляем немного майонеза, специй.

Последним используем плавкий сыр. Можно натереть стружкой, нарезать соломкой или, как в этом рецепте, просто накрыть ломтями.

Полуфабрикат под листом фольги (прикрываем не плотно) отправляем в раскаленную до максимума духовку. Снижаем нагрев до 180 градусов и запекаем примерно 30 минут. Еще 5-10 минут румяним сырную корочку без фольги.

Подаем свинину по-французски с картошкой и помидорами, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!