Мясо по-французски с картошкой и помидорами

Мясо по-французски с картошкой и помидорами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
259 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Помидор Свинина
Кухонная техника
Духовка

Блюдо из разряда гратенов, на каждый день и для дружеского ужина — запеченное мясо по-французски с картошкой и помидорами под слоем расплавленного сыра. Сочные слои, гарнир и мясные кусочки в одной тарелке. Меняйте сырные сорта, свинину на говядину или птицу, и каждый раз будет разнообразие при одном принципе готовки.

Ингредиенты

на
Свинина
300 г
Картофель
200 г
Помидор
100 г
Сыр
150 г
Растительное масло
30 мл
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Возьмите продукты по списку. Если нужно, мясо разморозьте.

Готовят такое блюдо как на одной просторной жаровне, так и в порционных огнеупорных формах. При желании включают кабачки, репчатый лук, другие овощи, а также грибы.

Шаг 2 из 7
Кусочки свинины в форме

Дно емкости для запекания слегка промазываем любым постным маслом. Чистую свиную мякоть режем кусочками примерно одинакового размера. Перед тем срезаем лишний жир и жесткую пленку. Укладываем мясо первым на дно промасленной посудины, посыпаем солью с молотым острым перцем.

Шаг 3 из 7
Распределение майонеза

Смазываем майонезом.

Сколько и когда приправлять специями и покрывать майонезным соусом — решайте сами. Блюдо не должно быть сухим. Еще многие заменяют майонез сметаной или белыми соусами типа бешамель.


Шаг 4 из 7
Картофельные бруски

Очищенные картофельные клубни нарезаем кружками, кубиками или брусками, но не слишком крупно. Твердые корнеплоды должны успеть основательно пропариться.

Накрываем свинину картошкой, равномерно. И снова наносим майонезную прослойку плюс по желанию — специи.

Шаг 5 из 7
Помидоры

Мясистые помидоры шинкуем кругами — закрываем ими картофельный слой. Сверху оставляем немного майонеза, специй.

Шаг 6 из 7
Слайсы сыра

Последним используем плавкий сыр. Можно натереть стружкой, нарезать соломкой или, как в этом рецепте, просто накрыть ломтями.

Полуфабрикат под листом фольги (прикрываем не плотно) отправляем в раскаленную до максимума духовку. Снижаем нагрев до 180 градусов и запекаем примерно 30 минут. Еще 5-10 минут румяним сырную корочку без фольги.


Шаг 7 из 7
Свинина с картофелем по-французски

Подаем свинину по-французски с картошкой и помидорами, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Анна
3 месяца назад
Ответить

Ну вот наконец то нашла подтверждение тому, что грибы в мясе по французски не обязательны, а то все вечно спорим с подругами. А так точно все также как я и делаю. Вот только еще помидоры не добавляю, а иногда для аромата кладу паприку.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *