Мясо по-капитански с картошкой в духовке

Мясо по-капитански с картошкой в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
176 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Картофель Свинина
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Я почему-то более чем уверена, что это блюдо знакомо и любимо во многих семьях, просто называется у всех по-разному. Сегодня хочу показать и рассказать, как готовилось оно в семье моих родителей, соответственно, именно в таком виде рецепт достался мне. Готовили мои родители мясо по-капитански с картошкой в духовке в выходные дни, поскольку процесс достаточно долгий, но результат того стоит. Блюдо действительно очень вкусное, сытное и калорийное.

Ингредиенты на
Свинина
400 гр.
Картофель
500 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Майонез
1 ст.л.
Сыр твердый
100 гр.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовим продукты по списку. Я предлагаю вам классический рецепт данного блюда, хотя на сегодняшний день существует масса других вариантов — с добавлением грибов, помидоров и вообще разных овощей, сюда подходящих.

Мясо моем, протираем бумажными полотенцами досуха. Картошку чистим от кожуры, лук — от шелухи. Овощи тоже моем, сушим.

Шаг 2 из 9
отбитая свинина

Каждый ломтик свиного мяса выкладываем на деревянную разделочную доску, накрываем пищевой пленкой, отбиваем. Разрезаем кусок на несколько частей, так готовое блюдо будет удобнее доставать из противня.

Шаг 3 из 9
лук

Репчатый лук нарезаем полукольцами, половину выкладываем на дно противня.

Шаг 4 из 9
укладка мяса

Следующим слоем кладем кусочки отбитой свинины. Посыпаем их солью и перцем по вкусу.

Шаг 5 из 9
повторный луковый слой

Сверху вновь посыпаем нарезанным репчатым луком (второй частью).

Шаг 6 из 9
соединение картофеля с майонезом

Единого стандарта нарезки картофеля для этого блюда нет, но у меня всегда его нарезали соломкой, я делаю точно так же. Кладем нарезанный картофель в глубокую миску, добавляем соль и перец, майонез. Хорошенько перемешиваем, каждый картофельный ломтик должен быть хорошо заправлен соусом и специями.

Шаг 7 из 9
выкладка в форму

Выкладываем заправленный картофель на слой свиного мяса.

Шаг 8 из 9
сырная шубка

Сверху посыпаем толстым слоем натертого твердого сыра. Закрываем пищевой фольгой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку минимум на час.

Спустя время аккуратно открываем форму и проверяем на готовность, при необходимости оставляем его в духовке до полной готовности картофеля.

Шаг 9 из 9
запеченное мясо по-капитански в духовке

Минут за 10 до окончания приготовления снимаем фольгу, включаем режим конвекции и даем сыру покрыться корочкой. Готовое блюдо подаем на стол в той же форме, в которой оно запекалось.

Мясо по-капитански можно подать с салатом из свежих овощей.

Приятного!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: