Мясо под шубой в духовке

Мясо под шубой в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
168 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Свинина
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
Духовка

Одним из самых удачных блюд для семейного обеда или ужина может быть мясо под шубой, запеченное в духовке. Оно не только очень сочное, сытное и вкусное, но еще и выгодное, ведь подается как самостоятельное, не требующее дополнительно гарнира. Еще один плюс такого запеченного мяса в том, что готовится оно очень просто, то есть с ним сможет справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

на
Свинина (корейка)
400 г
Картофель
2 шт.
Лук зеленый
3 ветк.
Лук репчатый
1 шт.
Помидор
1 шт.
Майонез
50 г
Шампиньоны
150 г
Сыр твердый
100 г
Масло постное
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Для приготовления свинины под шубой в духовке подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Картофель и репчатый лук почистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами. Мясо тоже нужно помыть и вытереть насухо бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 11
Отбивание

Положите свинину в одноразовый пищевой пакет или заверните в пищевую пленку, положите на разделочную доску, тоненько отбейте ее с помощью кухонного специального молотка.

Шаг 3 из 11
Закладка в форму

Выложите отбитое мясо в форму для запекания, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4 из 11
Грибы

В небольшой сковороде разогрейте постное рафинированное масло, отправьте в него нарезанный репчатый лук. Обжарьте пару минут до прозрачности.

Дальше добавьте нарезанные тонкими пластинками грибы, их готовьте минут 5 вместе с луком. Дайте грибной начинке слегка остыть.

Шаг 5 из 11
Покрытие тертым картофелем

В это время натрите картофель на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость. Выложите картофельную стружку тонким слоем на мясо, посолите и поперчите.

Есть один момент: вы должны быть абсолютно уверены в сорте картошки и что она приготовится за 50 минут в духовке. Если же такой уверенности нет, лучше отварите ее целиком в течение 5 минут, а затем уже натирайте.

Шаг 6 из 11
Майонез и зеленый лук

Слой картошки слегка смажьте майонезом, посыпьте сверху нарезанным зеленым луком.

Шаг 7 из 11
Жареные грибы

Следующими выложите обжаренные с луком и к тому времени остывшие грибы.

Шаг 8 из 11
Помидоры

Накройте их помидорами, нарезанными тонкими кружочками.

Шаг 9 из 11
Майонезная сетка

Этот слой тоже слегка смажьте майонезом.

Шаг 10 из 11
Сырная стружка

Теперь натрите вкусный твердый сыр и выложите его толстым слоем на помидоры. Накройте форму пищевой фольгой и отправьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Спустя время снимите фольгу, включите гриль и дайте сыру зарумяниться еще минут 7-10.

Шаг 11 из 11
Запеченная свинина под шубой

Разложите готовое мясо под шубкой по порциям и подавайте на горячее в качестве самостоятельного блюда.

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты