Мясо с картошкой и грибами в горшочках

Мясо с картошкой и грибами в горшочках
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
99 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой

Это блюдо порадует домочадцев и ваших гостей — оно одинаково уместно и за семейным обедом, и на дружеском застолье. Если есть возможность, готовьте в порционных горшочках под крышками и так же подавайте, сразу каждому с пылу с жару. Керамика долго держит тепло, за беседами мясо с картошкой и грибами не успеют охладиться. Тем, кто лишен подобной посуды, рекомендую тушить в объемном казане.

Ингредиенты

на
Свинина
300 г
Картофель
300 г
Шампиньоны
100 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
2 зубч.
Мука
1 ст.л.
Томатная паста
2 ст.л.
Вода
300 мл
Соль, острый перец, зелень
по вкусу
Шаг 1 из 9
Продукты

Чтобы приготовить мясо в горшочках с картошкой и грибами, возьмите продукты по списку. Подходит как свинина, так и говядина, птица и т.д. Курица, индейка, свиная мякоть пропарятся скорее, говяжьи или куски баранины — более жесткие, времени может потребоваться больше.

Шаг 2 из 9
Обжарка мяса

Раскрываем мясной аромат — чистую свинину рубим довольно крупно, кубиками примерно одинакового размера и обжариваем при высоком огне на сковороде с добавлением постного масла 3-4 минуты, до легкой корочки.

Шаг 3 из 9
Закладка жареной свинины в горшочек

Раскладываем чуть обжаренную свинину по керамическим горшочкам.


Шаг 4 из 9
Обжарка овощей

В остатках масла и выделившегося мясного сока продолжаем пассеровать репчатый лук и морковку. Нарезайте любым удобным способом, но не слишком мелко. Пропитываем маслом пару минут.

Шаг 5 из 9
Добавление грибов

Еще минуту-полторы жарим овощи с грибами. Тщательно промыв, шампиньоны крошим произвольным образом, мелкие смело оставляйте целыми или половинками.

Шаг 6 из 9
Томат

Для загустения подливки в ассорти всыпаем пшеничную муку, быстро размешиваем. Тут же кладем порцию томатной пасты, снова мешаем лопаткой, немного карамелизируем и усиливаем аромат смеси примерно минуту.


Шаг 7 из 9
Тушение

Заливаем питьевой водой, непрерывно перемешивая, доводим до кипения и загустения. Приправляем солью, перцем, по желанию — любимыми специями.

Шаг 8 из 9
Запекание блюда

Очищенные картофельные клубни разрезаем на четвертины или большие куски, загружаем следом за мясом в горшочки. Бросаем по чесночному зубку и заливаем томатной подливкой с грибами и овощами. Устанавливаем крышки и на поддоне отправляем в раскаленную духовку на 35-45 минут, тушим при температуре 180 градусов.

Шаг 9 из 9
Картошка со свининой и овощами

Сразу подаем свинину с картошкой и грибами в горшочках к столу вместе со свежей зеленью и соленьями.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *