Мясо с картошкой в фольге в духовке

Name: Мясо с картошкой в фольге в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свиные ребрышки 0.5 г; Картофель 0.7 г; Лук 1 шт.; Горчица протертая 2 ст.л.; Паприка молотая 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 0.5 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Вода горячая 50 г

02 сентября 2018 0 3137 2

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

180 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Блюда в фольге Горячее

Назначение

На обед На праздничный стол

Кухонная техника

Духовка

Ароматное мясо с картошкой в фольге, запеченное в духовке, станет идеальным блюдом не только в будни для обеда или ужина, но и для праздничного стола. Его можно подать с различными соусами (рекомендую этот) и дипами, соленой консервацией.

Лучше всего использовать свиные ребра – жир, вытопленный из них, пропитает картофельную нарезку, сделав ее сочной. Не забывайте про минимальный маринад для мяса, если хотите получить аппетитные запеченные ребрышки с румяной корочкой.

При запекании картофеля обязательно нужно добавлять воду или бульон, чтобы он «вобрал» жидкость в себя и стал рассыпчатым. Не забывайте раскрывать фольгу за 10-15 минут до окончания готовки, чтобы блюдо могло подрумяниться. Используйте различные специи и пряности по своему вкусу, но чеснок добавляйте практически в самом конце, чтобы он не подгорел.

Ингредиенты

на

Свиные ребрышки

0.5 г

Картофель

0.7 г

Лук

1 шт.

Горчица протертая

2 ст.л.

Паприка молотая

1 ч.л.

Соль

1 ч.л.

Перец черный молотый

0.5 ч.л.

Масло растительное

2 ст.л.

Вода горячая

50 г

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 8

Очистите картофель от кожуры, вырежьте подпорченные места, если таковые присутствуют. Промойте в воде и нарежьте дольками/ломтиками в глубокую емкость.

Шаг 3 из 8

Свиные ребрышки зачистите от жил и пленок, промойте в воде и нарежьте частями так, чтобы в каждой из них была косточка. Очистите луковицу от кожуры, промойте и нарежьте полукольцами. Выложите вместе с ребрами на картофельную нарезку.

Шаг 4 из 8

Посолите, поперчите, добавьте перетертую магазинную горчицу и молотую паприку, желательно подкопченную. По желанию – другие специи и пряности, но измельченные.

Шаг 5 из 8

Аккуратно перемешайте все содержимое емкости с небольшим нажимом, чтобы и овощи, и мясо обволоклись приготовленным маринадом. Оставьте примерно на 15-20 минут для маринования.

Шаг 6 из 8

Застелите форму для запекания фольгой, выложите в нее заготовленные продукты, стараясь снизу разложить картофель, а мясо – сверху. Влейте сбоку горячую воду и сверху накройте фольгой, как бы запечатав.

Поместите в разогретый духовой шкаф и запекайте примерно 40 минут при 220 градусах. Затем аккуратно разверните фольгу, стараясь не обжечься паром, и запекайте блюдо еще 15-20 минут до румяной, золотистой корочки.

Шаг 7 из 8

Спустя указанное время извлеките форму из духовки и дайте блюду слегка остыть.

Шаг 8 из 8

запеченные ребрышки с картошкой в фольге

Подавайте запеченное мясо с картофелем в фольге прямо в форме, при желании украсив свежей зеленью. Именно на этом этапе можно полить блюдо чесночным маслом или добавить в него свежий спрессованный чеснок, аккуратно все перемешав.