Мясо с картошкой в фольге в духовке

Мясо с картошкой в фольге в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
180 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Картофель Свинина
Кухонная техника
Духовка

Ароматное мясо с картошкой в фольге, запеченное в духовке, станет идеальным блюдом не только в будни для обеда или ужина, но и для праздничного стола. Его можно подать с различными соусами (рекомендую этот) и дипами, соленой консервацией.

Лучше всего использовать свиные ребра – жир, вытопленный из них, пропитает картофельную нарезку, сделав ее сочной. Не забывайте про минимальный маринад для мяса, если хотите получить аппетитные запеченные ребрышки с румяной корочкой.

При запекании картофеля обязательно нужно добавлять воду или бульон, чтобы он «вобрал» жидкость в себя и стал рассыпчатым. Не забывайте раскрывать фольгу за 10-15 минут до окончания готовки, чтобы блюдо могло подрумяниться. Используйте различные специи и пряности по своему вкусу, но чеснок добавляйте практически в самом конце, чтобы он не подгорел.

Ингредиенты

на
Свиные ребрышки
0.5 кг.
Картофель
0.7 кг.
Лук
1 шт.
Горчица протертая
2 ст.л.
Паприка молотая
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Вода горячая
50 мл.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 8
закладка картофеля

Очистите картофель от кожуры, вырежьте подпорченные места, если таковые присутствуют. Промойте в воде и нарежьте дольками/ломтиками в глубокую емкость.

Шаг 3 из 8
добавление ребрышек

Свиные ребрышки зачистите от жил и пленок, промойте в воде и нарежьте частями так, чтобы в каждой из них была косточка. Очистите луковицу от кожуры, промойте и нарежьте полукольцами. Выложите вместе с ребрами на картофельную нарезку.


Шаг 4 из 8
посыпка специями

Посолите, поперчите, добавьте перетертую магазинную горчицу и молотую паприку, желательно подкопченную. По желанию – другие специи и пряности, но измельченные.

Шаг 5 из 8
маринование

Аккуратно перемешайте все содержимое емкости с небольшим нажимом, чтобы и овощи, и мясо обволоклись приготовленным маринадом. Оставьте примерно на 15-20 минут для маринования.

Шаг 6 из 8
заворачивание в фольгу

Застелите форму для запекания фольгой, выложите в нее заготовленные продукты, стараясь снизу разложить картофель, а мясо – сверху. Влейте сбоку горячую воду и сверху накройте фольгой, как бы запечатав.

Поместите в разогретый духовой шкаф и запекайте примерно 40 минут при 220 градусах. Затем аккуратно разверните фольгу, стараясь не обжечься паром, и запекайте блюдо еще 15-20 минут до румяной, золотистой корочки.


Шаг 7 из 8
готовое блюдо

Спустя указанное время извлеките форму из духовки и дайте блюду слегка остыть.

Шаг 8 из 8
запеченные ребрышки с картошкой в фольге

Подавайте запеченное мясо с картофелем в фольге прямо в форме, при желании украсив свежей зеленью. Именно на этом этапе можно полить блюдо чесночным маслом или добавить в него свежий спрессованный чеснок, аккуратно все перемешав.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *