Мясо с картошкой в горшочках в духовке

Мясо с картошкой в горшочках в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
142 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина Картофель
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
В горшочках Духовка

Блюда, приготовленные в горшочках, по большинству мнений всегда вкуснее, чем в кастрюле или в сковороде. И это действительно так, этому способствуют толстые стенки горшочка и удивительные природные качества самой глины. Все это обеспечивает необыкновенную технологию приготовления блюд — томление. Именно томление продуктов в духовке позволяет сохранить максимальное число витаминов, что очень важно.

Сегодня готовим мясо в горшочках, которое дополняем картофелем и другими овощами. Говядину и овощи предварительно обжариваем в масле. Румяную верхушку блюду сделает корочка из расплавленного твердого сыра. Оно выходит очень вкусным и ароматным, а все компоненты — мягкими и сочными.

Ингредиенты

на
Мякоть говядины
400 г
Картофель
300 г
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Сыр твердый
200 г
Масло растительное
4 ст.л.
Помидоры
100 г
Вода
300 мл
Паприка
0.5 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
Лавровый лист
1 шт.
Шаг 1 из 13
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 13
Жарка мяса

Мясо ополосните, нарежьте кусочками среднего размера. В сковороду влейте 2 ложки масла, хорошо разогрев его, уложите говядину. Жарьте на высоком огне следующие 5 минут, примерно по 2,5 минуты с каждой стороны. После жарки мясо присыпьте солью и молотым перцем.

Шаг 3 из 13
Овощи

Параллельно подготовьте овощи. С моркови и лука снимите верхний слой, ополосните их. Лук нарежьте кубиком, морковь — плоскими треугольниками. При желании последнюю можно натереть на крупной терке.


Шаг 4 из 13
Закладка овощей к мясу

Обжаренное мясо сдвиньте в сторону, на пустую поверхность влейте еще ложку масла, закиньте овощную смесь. Пассеруйте на протяжении 3 минут.

Шаг 5 из 13
Томаты

Помидоры нарежьте дольками, добавьте в сковороду с содержимым.

Шаг 6 из 13
Тушение

Компоненты перемешайте, прикройте крышкой, огонь уменьшите. Помидоры через несколько минут пустят сок, томите в нем мясо примерно 3 минуты.


Шаг 7 из 13
Картошка

В это время займитесь картофелем — клубни очистите от корки, вымойте, настрогайте кубиком. Нарезку поперчите и посолите, хорошо перемешайте, чтобы пряности охватили каждый кусочек.

Шаг 8 из 13
Закладка в горшочек

Подготовьте 2 глиняных горшочка, на дно уложите мясо и овощи вместе с юшкой.

Шаг 9 из 13
Добавление картошки

Далее погрузите ломтики картофеля, равномерно распределяя их по двум емкостям.


Шаг 10 из 13
Тертый сыр

Влейте в каждый горшочек по 150 мл воды, уложите лавровый лист для запаха. В завершение основной состав покройте крупной сырной стружкой в указанном количестве.

Шаг 11 из 13
Запекание в духовке

Горшочки плотно прикройте крышками, загрузите на среднюю полку духового шкафа. Духовка при этом должна быть холодной, поскольку данная посуда не любит резкого перепада температур, может треснуть. Включать печь следует уже после загрузки блюда внутрь. Необходимая температура для запекания — 250 градусов. Готовьте мясо с картошкой в горшочках в духовке 40 минут.

Шаг 12 из 13
Картошка с говядиной из горшочка

Дайте блюду настояться под крышкой, после разложите по тарелкам, украсьте зеленью.


Шаг 13 из 13
Порция запеченной картошки с мясом под сыром

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *