Мясо с овощами в горшочках

Мясо с овощами в горшочках
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
168 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Свинина
Блюдо
Горячее
Назначение
Праздничный обед
Кухонная техника
В горшочках Духовка

В керамических горшочках размягчаются твердые овощи, корнеплоды, даже самое жесткое мясо. К тому же, если выбираете щадящий режим приготовления без обжаривания, большого количества жира, да и не любите тратить время на долгие кулинарные хлопоты, то горшочки — находка.

Ингредиенты

на
Свинина
400 гр.
Картофель
100 гр.
Баклажан
100 гр.
Кабачок
100 гр.
Морковь
50 гр.
Лук
50 гр.
Помидор
50 гр.
Чеснок
2 зубч.
Растительное масло
30 мл.
Соль, черный перец, лавровый лист
по вкусу
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 7
продуктовый набор

Возьмите мякоть свежей свинины или другого мяса, а также сезонное овощное ассорти, специи, немного постного масла.

Тушить можно как в одном большом керамическом горшке для всей компании, так и в нескольких размером поменьше (порционных). Если крышек нет, запасайтесь пергаментом, фольгой или тестом — для долгого томления важно укупорить содержимое.

Шаг 2 из 7
мясо

Свиной окорок или другую часть мяса без кости моем, вытираем салфеткой и нарезаем довольно крупными кусками. Перемешиваем с растительным рафинированным маслом, солью и молотым острым перцем. Список приправ смело расширяйте по своему вкусу.

Шаг 3 из 7
закладка в горшочки

Первыми на дно огнеупорных емкостей опускаем мясные куски.


Шаг 4 из 7
добавление картофеля и моркови

Добавляем кубиками нарезанные картофельные клубни, кружками или по-другому нашинкованную морковь плюс репчатый лук. Овощи прижимаем, чтобы побольше уместить внутри каждого горшочка. В печи выделится сок, и все компоненты заметно осядут.

Шаг 5 из 7
баклажан и кабачок

Дальше небольшими ломтиками шинкуем кабачок и баклажан — трамбуем и накрываем следующим слоем. Очищенные от шелухи чесночные зубки запросто раздавливаем и бросаем сверху.

Шаг 6 из 7
кружки помидоров

Для легкой кислинки оставляем по паре помидорных кружков, для пряного аромата — по несколько лавровых листов. Всыпаем соль, перец, вливаем примерно по 100 мл крутого кипятка в каждый горшок и устанавливаем крышки.

Переносим горшочки на поддон/противень (часть подливки обязательно выльется наружу) и ставим в раскаленную к тому времени духовую печь. Держим при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Время зависит от жесткости мяса, размера нарезки.


Шаг 7 из 7
порция блюда

Подаем нежное мясо с овощами в горшочках с пылу с жару, дополнив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *