Мясо в кляре на сковороде

Мясо в кляре на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
273 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мясо Свинина Яйца
Кухонная техника
На сковороде

Мясо в кляре на сковороде, наверное, одно из самых любимых блюд в каждой семье. Главное — сделать хороший кляр. Именно такой мы и будем сегодня готовить, очень вкусный и сытный – с сыром.

Гарнир для жареного мяса можно приготовить абсолютно любой, но, на мой взгляд, вкуснее всего оно будет с картофельным пюре, рисом, макаронами или гречкой. Если же вы любите другую вареную крупу, она тоже будет здесь очень кстати.

Ингредиенты

на
Свиная корейка
300 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука
3 ст.л.
Молоко
2 ст.л.
Тимьян
1 втчк.
Сыр твердый
20 гр.
Соль, перец
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Шаг 1 из 9
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Лучше всего для этого блюда подойдет свиная корейка. Ее нужно помыть, досуха просушить бумажными полотенцами, нарезать толщиной до 1 сантиметра. Тимьян помойте под проточной водой, обсушите. Сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 2 из 9
яйцо и молоко

В удобную глубокую миску вбейте крупное куриное яйцо, добавьте коровье молоко. Взбейте содержимое до однородной массы.

Шаг 3 из 9
введение муки и сыра

Добавьте пшеничную муку высшего сорта и натертый на мелкой терке вкусный твердый сыр.


Шаг 4 из 9
кляр

Взбейте смесь до однородного состояния, добавьте свежий тимьян, соль и перец. Кляр должен получиться по консистенции как на обычные оладьи.

Шаг 5 из 9
отбивание молотком

Нарезанную свиную корейку выложите внутрь пищевого пакета, отбейте ее специальным кухонным молотком тоненько.

Шаг 6 из 9
обваливание в кляре

Отбитую тонко свиную корейку слегка посолите и поперчите, обмакните тщательно в приготовленный ранее сырный кляр.


Шаг 7 из 9
жарка на сковороде

Разогрейте в сковороде небольшое количество рафинированного растительного масла без запаха, выложите в него отбитую корейку в кляре и готовьте с каждой стороны на тихом огне по 3-4 минуты, до золотистой корочки.

Кляр снаружи мяса станет румяным и хрустящим, при этом свинина внутри останется сочной и будет готовой.

Шаг 8 из 9
удаление излишков масла

Готовые отбивные в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Шаг 9 из 9
свиные отбивные в кляре

Горячее мясо в кляре подавайте со свежими овощами или с любимым гарниром. Очень вкусно и сытно, рекомендую.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *