Налистники с творогом

Налистники с творогом
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
185 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Мука и тесто Творог

Запеченные налистники можно подавать с различными джемами, медом, сгущенным молоком и так далее, но более богатым получается вкус, если их чем-то нафаршировать. Для фаршировки используют множество различных начинок, наиболее популярной считается творожная.

Налистники с творогом по данному рецепту готовятся в три этапа — жарятся сами блины, отдельно создается сладкая начинка, а после фаршировки они запекаются в духовом шкафу.

Обязательно приготовьте это блюдо на завтрак для своих родных, ведь такие вкусные налистники вы еще не пробовали. Они выходят очень нежными, ароматными, сочными, приобретают румяную корочку сверху и очень аппетитный внешний вид.

Ингредиенты

на
Для теста
Молоко
150 мл.
Вода
75 мл.
Сахар
1 ч.л.
Соль
1 щптк.
Яйца
1 шт.
Растительное масло
15 мл.
Мука
80 гр.
Для начинки
Творог
250 гр.
Изюм
30 гр.
Сахар
1.5 ст.л.
Сметана
2 ст.л.
Для запекания в духовке
Сметана
3 ст.л.
Сахар
2 ст.л.
Шаг 1 из 14
ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 14
яйцо с сахаром

В глубокую емкость для замеса теста вбейте яйцо, всыпьте нужную порцию сахара и щепоть соли для балансировки вкуса. Данные компоненты интенсивно перемешайте венчиком до получения однородной эмульсии.

Сахара в тесто добавляется очень мало, поскольку налистники фаршируются сладкой творожной массой.

Шаг 3 из 14
молоко

Молоко смешайте с водой, нагрейте до теплого состояния, влейте в яичную смесь, перемешайте.


Шаг 4 из 14
мука

Нужную порцию пшеничной муки просейте через специальное сито, параллельно подсыпая ее в основной состав.

Шаг 5 из 14
готовое блинное тесто

Образовавшиеся комочки в тесте ликвидируйте с помощью погружного блендера. В гладкую массу влейте растительное масло, тщательным перемешиванием распределите его по жидкому тесту.

Шаг 6 из 14
творог со сметаной

Теперь приготовьте начинку. Зернистый творог хорошо подавите вилкой. Если вы любите мягкую творожную массу без крупинок, можете пройтись по нему погружным блендером или перетереть через сито.

К творогу добавьте сметану, старательно перемешайте. Небольшое количество сметаны оставьте для смазывания блинов.


Шаг 7 из 14
изюм

Изюм предварительно запарьте кипятком на 10-20 минут, чтобы он стал мягче, после нарежьте его на мелкие сегменты, киньте в творожную массу. Туда же всыпьте сахар, перемешайте.

Шаг 8 из 14
блинчик на сковороде

На конфорку установите сковороду, после разогрева смажьте дно и боковые стенки постным маслом с помощью силиконовой кисти. Половником наберите небольшое количество теста, вылейте его на сковороду, быстро распределяя по всей поверхности, пока оно не успело схватиться.

Буквально через минуту заготовку переверните на другую сторону. Огонь держать чуть выше среднего.

Таким образом обжарьте все экземпляры, периодически смазывая сковороду маслом.

Шаг 9 из 14
выкладка творожной начинки

Когда все блины будут готовы, заверните в них творожную массу.


Шаг 10 из 14
закладка налистников в форму

Заготовки поместите в жаропрочную форму, плотно друг к другу.

Шаг 11 из 14
покрытие сметаной и сахаром

Сверху налистники смажьте сметаной, посыпьте сахаром. Форму с содержимым установите в разогретый духовой шкаф.

Шаг 12 из 14
запекание

Выпекайте блюдо 15 минут при температуре 200 градусов.


Шаг 13 из 14
готовый завтрак или десерт

Немного остывшие налистники с творогом переложите на тарелку, подайте на стол.

Шаг 14 из 14
налистники с творожной начинкой

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *