Наливка из черной смородины в домашних условиях

Наливка из черной смородины в домашних условиях
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
174 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой

Ягоды черной смородины все делают ярче, красивее, ароматнее и вкуснее, и наливка – не исключение. Насыщенный вкус, потрясающий цвет и консистенция, больше похожая на сироп. Приготовьте этот напиток в сезон созревания смородины, и уже через две недели можно будет продегустировать 100% натуральный домашний продукт.

Ингредиенты

на
Водка
500 мл
Смородина черная
500 г
Сахар
150 г
Ванилин
по желанию
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты. Ягоды переберите и ополосните. Необязательно тщательно удалять все-все веточки, а вот подпорченные экземпляры нужно убрать точно.

Для разнообразия можно добавить ванилин, смешав его с сахаром. Получится наливка с едва уловимым ароматом ванили.

Водку используйте самого высокого качества. Допускается использование самогона, но он даст специфический привкус готовому продукту.

Шаг 2 из 7
Давление ягод

Положите ягоды в одну или две бутылки. Немного раздавите их, чтобы они дали сок.

Шаг 3 из 7
Засыпка сахаром

Добавьте сахар.


Шаг 4 из 7
Заливка водкой

Влейте водку, ее уровень должен быть выше ягод хотя бы на 2-3 см.

Встряхните емкости. Сахар сразу не растворится, это нормально.

Шаг 5 из 7
Настаивание

Уберите наливку в темное теплое место на 2 недели. Каждый день доставайте бутылки и встряхивайте их содержимое.

Уже через несколько дней цвет напитка станет насыщенным, а сахар полностью растворится. По истечении двух недель получится скороспелая наливка.

Настаивать продукт можно и дольше, но в этом случае готовый напиток будет становиться крепче и слаще.

Шаг 6 из 7
Сцеживание

Следующий этап: наливку нужно процедить, чтобы убрать ягоды, которые отдали весь свой вкус и цвет.

Сито застелите несколькими слоями марли, установите конструкцию на глубокую миску и вылейте напиток. Немного отожмите ягоды, чтобы не пропало ни капли ароматной жидкости.


Шаг 7 из 7
Готовая наливка

Перелейте процеженную наливку в чистые бутылки, плотно закройте и уберите в холодильник или другое прохладное место для хранения.

Домашнюю наливку из черной смородины можно хранить в холодильнике около 1 года.

Как употреблять этот алкогольный напиток?

Конечно, его можно пить в чистом виде малыми дозами. Также наливку можно сделать частью алкогольных коктейлей. Она отлично сочетается с вермутом и мартини. А есть другой способ использования смородинового напитка: сделайте его составляющим десертов «для взрослых». Например, можно пропитать коржи для тортов или трайфлов или ароматизировать сухофрукты для выпечки, залив их небольшим количеством наливки и оставив на некоторое время для пропитывания.

Наливка из черной смородины с водкой

Приятного аппетита! И будьте здоровы!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *