Неаполитанская пицца

Неаполитанская пицца
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
209 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Анчоус Мука и тесто Сыр
Блюдо
Пицца
Кухонная техника
Духовка

Неаполитанская пицца (Pizza Napoletana) — одна из самых популярных итальянских пицц во всем мире. Но чтобы ее попробовать, совершенно не обязательно ехать в Неаполь. Сегодня мы приготовим ее в домашних условиях, и вы убедитесь, что это не так уж и сложно.

В состав этой пиццы входит несколько обязательных ингредиентов, которые сейчас достаточно просто купить. Анчоус может быть как малосольный, так и соленый в масле из баночки, а количество его зависит от вашего вкуса. Чем больше этой рыбки будет в пицце, тем пикантнее и солонее она будет, учтите это.

Ингредиенты

на
Тесто дрожжевое постное
300 г
Моцарелла
80 г
Помидор
1 шт.
Пармезан
30 г
Сушеный базилик и орегано
1 ч.л.
Анчоус соленый
40 г
Базилик свежий
при наличии
Мука
на подпыл
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Тесто для пиццы приготовьте по своему любимому рецепту.

Помидор помойте, обсушите. По желанию можно взять черри, они более ароматные и сладкие.

Шаг 2 из 6
Основа

Возьмите лист пекарской бумаги, чуть присыпьте его мукой. Раскатайте тесто толщиной около 3-4 миллиметров. Смажьте поверхность любимым томатным соусом или кетчупом хорошего качества. Помидор нарежьте тоненькими кружочками, разложите по заготовке.

Шаг 3 из 6
Анчоусы

Анчоусы почистите от внутренностей, удалите головы и хребты. Филе рыбки нужно обязательно промыть от остатков желчи. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать воду.


Шаг 4 из 6
Выкладка начинки

Разложите филе анчоуса по поверхности пиццы, выложите кусочки моцареллы. Щедро посыпьте заготовку натертым пармезаном и сухим орегано с базиликом. Переложите ее на противень, отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 12-15 минут.

Шаг 5 из 6
Выпекание в духовке

Готовую пиццу посыпьте рубленным свежим базиликом (при наличии) и полейте вкусным оливковым маслом.

Шаг 6 из 6
Нарезка и подача пиццы к столу

Нарежьте неаполитанскую пиццу специальным ножом на порции и подавайте к столу с любимыми напитками.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *