Необычный рецепт засолки сельди

Name: Необычный рецепт засолки сельди
Prep time: 30 min
Cook time: 24 h
Yield: 2
Cuisine: Республики СССР
Ingredients: Сельдь свежемороженая 1 шт.; Гвоздика 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Перец горошком 6 шт.; Имбирь молотый 0.33 ч.л.; Корица молотая 0.33 ч.л.; Кориандр молотый 0.33 ч.л.; Соль 1.5 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Уксус белый 6% 2 ст.л.; Вода 0.5 л

11 декабря 2019 0 1668 6

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

55 ККал

Время приготовления:

24 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Соление

Кухня

Республики СССР

Кухонная техника

Кухонная плита

Наверняка у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт засолки сельди. Но иногда хочется чего-то необычного, какого-то невероятно вкусного и ароматного засола. Такой рецепт есть у меня и сейчас я им с вами поделюсь.

Делается все очень просто, нужно будет только запастись терпением, поскольку рыбка будет готовой только через сутки. На следующий день вам останется отварить картофельное пюре и насладиться очень вкусной селедкой домашнего посола.

Ингредиенты

на

Сельдь свежемороженая

1 шт.

Гвоздика

1 шт.

Лавровый лист

2 шт.

Перец горошком

6 шт.

Имбирь молотый

0.33 ч.л.

Корица молотая

0.33 ч.л.

Кориандр молотый

0.33 ч.л.

Соль

1.5 ст.л.

Сахар

1 ст.л.

Уксус белый 6%

2 ст.л.

Вода

0.5 л

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 6

Подготовьте все необходимые продукты. Сельдь не размораживайте полностью, так ее будет легче чистить от внутренностей.

Шаг 2 из 6

Отрежьте голову и хвост. Аккуратно вспорите брюхо, удалите все внутренности и черную пленку внутри. Острым ножом надрежьте спинку по всей длине вдоль хребта, это поможет селедке быстрее просолиться. Теперь отложите рыбу в сторону и оставьте до полной разморозки.

Шаг 3 из 6

А пока займитесь маринадом. В старенький сотейник влейте воду, доведите ее до кипения. Всыпьте соль и сахар, растворите их полностью.

Шаг 4 из 6

Всыпьте все специи. Прокипятите пару секунд и выключите плиту. Влейте уксус. Остудите маринад.

Шаг 5 из 6

Уложите в холодный маринад очищенную тушку сельди. Оставьте солиться при комнатной температуре на пару часов, а дальше отправьте в холодильник на сутки.

Спустя время выньте рыбу из маринада, промокните ее бумажными полотенцами. Очистите от кожи и костей. Нарежьте небольшими ломтиками до 2 сантиметров.

Шаг 6 из 6

Выложите куски селедки на плоское блюдо. При желании можно полить сверху лимонным соком или постным маслом. Украсьте рыбу листиками свежей зелени и подавайте.

Подавать такую селедку можно как семье на обед, так и гостям на праздничный стол. Обязательно отварите картошку и не забудьте про домашние соленья — с бочковыми огурчиками или кислой капустой будет бесподобно вкусно.