Необычный способ приготовления яичницы «Солнце в облаках»

Необычный способ приготовления яичницы «Солнце в облаках»
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
176 ККал
Время приготовления:
5 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Яйца
Блюдо
Яичница
Кухонная техника
Духовка Миксер

Этот способ создания яичницы мне в свое время показала моя мама, а я теперь показываю его своей дочери. Блюдо готовится за считанные минуты, главное – заранее разогреть духовой шкаф. В этой яичнице вам не придется следить за состоянием желтка, как на сковороде, ведь он в любом случае получится плотным.

Как по мне, это вкуснейший бутерброд с поджаренной хлебной основой, как из тостера, похожий на какое-то облако. Кстати, если чуть не допечь блюдо, то взбитые белки будут белыми, а желток все же жидковатым – в этот момент яичница похожа на солнце в облаках. На некоторых форумах и сайтах блюдо так и называется.

Я отношусь к той категории людей, которая из яйца предпочтет желток белку. Хотя пару раз в жизни я встречала и тех, чьи предпочтения были наоборот. Это я к чему – белок мне кажется невкусным, поэтому не забудьте дополнить эту яичницу кетчупом, майонезом, различными соусами или соленьями.

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
2 шт.
Хлеб
2 кус.
Соль
2 щеп.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Хлеб, белки и желтки

Куриные яйца промойте в воде, просушите. Очень аккуратно разбейте их и отделите желтки от белков. Необязательно оставлять желтки целыми. Но вот то, что ни одной капли желтка не должно попасть в белковую массу – это свято! И не вливайте белки в емкость с каплями воды – она обязательно должна быть сухой, иначе они не взобьются. Если в вашем кулинарном арсенале есть специальные гаджеты для разделения содержимого куриного или перепелиного яйца – воспользуйтесь ими.

Шаг 3 из 7
Хлеб в форме

Ломтики хлеба любого сорта уложите в форму для запекания. Можно их поместить сразу на противень. Смазывать форму не нужно. В этот момент разогрейте духовку до 200 градусов.


Шаг 4 из 7
Выкладка взбитых белков

Затем взбейте миксером или в чаше кухонного комбайна яичные белки около 2-3 минут, всыпав в них пару щепоток соли. Выложите столовой ложкой белковую массу на хлебную основу. Сделайте в середине взбитых белков углубление для желтков.

Шаг 5 из 7
Выкладка желтков

Далее влейте или выложите их в эти ямки. По желанию можно присолить, поперчить. Поместите форму в духовку на 3-5 минут, в зависимости от желаемой степени пропеченности блюда.

Шаг 6 из 7
Запекание

Как только белки станут золотистыми, извлеките форму из печи и выключите технику. Идеально то, что в такой яичнице белковая масса не оседает, не опадает, как, например, в шарлотке или бисквитном пироге.


Шаг 7 из 7
Необычная яичница

Выложите приготовленное блюдо на тарелку и подайте к столу со свежей зеленью, соусами, горячими напитками. Особенно вкусна воздушная яичница с колбасой – за уши не оторвать ни взрослых, ни детей!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *