Новогодняя брускетта с креветками
Для разнообразия закусок на праздничном столе создайте несколько видов бутербродов. Например: с красной рыбой на скорую руку, забавные канапе с икрой в виде свинок и новогодние брускетты с креветками. Прямо сейчас расскажу о последних.
Брускетты придутся по нраву тем гостям, которые ни дня не могут прожить без морепродуктов. Готовятся же они настолько просто, что вы еще не раз подадите их на торжественный стол, накрытый по поводу дней рождения, юбилеев и т.д.
Практически все креветки в специализированных рыбных магазинах продаются варено-морожеными, поэтому их нет нужды снова отваривать, достаточно прогреть в кипятке около 5 минут либо же протомить около 3 минут в соевом соусе с чесноком, поместив их в микроволновку. Не забудьте остудить морепродукты перед созданием брускетт.
Ингредиенты
на
Подготовьте необходимые продукты.
Брускетта отличается от бутерброда подсушенной или поджаренной хлебной основой, поэтому первым делом разрежьте багет диагонально пополам. Затем одну из его половинок нарежьте ломтиками не менее 1 см и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Подсушите в духовке при температуре 140-150 градусов около 15 минут. Если духового шкафа нет в наличии, то подсушите багет около 3-4 минут с обеих сторон на сковороде без добавления масла до легкой румяности.
Выложите подсушенные кусочки багета на доску или блюдо и дайте им остыть в течение 10-20 минут. Подсушить их можно и заранее, примерно за день до приготовления праздничной закуски.
Смажьте ломтики майонезом любой жирности. Его можно заменить густой фермерской сметаной или сливками не менее 50% жирности, плавленым или сливочным сыром.
Промойте огурец в воде, тщательно удаляя с поверхности пыль и шипы. Срежьте окончания овоща и нарежьте лентами с помощью овощечистки.
Скрутите две ленты вместе в виде розочки и выложите на смазанную хлебную основу. Выложите одну или две креветки, предварительно удалив с них панцири и пищеводы, оставляя лишь небольшой панцирный хвостик сверху.
Присолите и поперчите брускетты. Перед подачей украсьте их свежей зеленью, например листочками петрушки.
