Новогодняя «Селедка под шубой» в год Свиньи

Подготовить набор продуктов. Яйца и овощи заранее отварить и остудить.

Разделать рыбу на филе. Для этого отделить голову, надрезать селедку вдоль по спинке и стянуть кожицу. Она очень легко отделяется от мякоти. Удалить внутренности.

Большим пальцем провести вдоль хребта, отделяя филе от костей. Ножом удалить оставшиеся реберные косточки и темную пленку.

Нарезать рыбу мелким кубиком. Некоторые предпочитают перекрутить ее на мясорубке. Это дело вкуса.

Для формовки слоеного салата удобно воспользоваться разъемным кольцом.

Отварные овощи нарезать или натереть на терке. Первым слоем выложить картофель, смазать его небольшим количеством майонеза. Часть овощей оставьте для формирования пятачка у хрюшки.

Следом распределить сельдь и снова майонезный соус.

Следующими выложить морковь и отварные яйца. Каждый слой нужно промазывать майонезом и плотно утрамбовывать, чтобы салат впоследствии хорошо держал форму.

Наступила очередь яблока. Его лучше нарезать кубиком. Оно придаст салату хрустящую текстуру, сочность и приятный кисло-сладкий вкус.

Последний слой сделать из натертой на терке отварной свеклы. Финальный штрих — майонез.

Пятачок можно сделать с помощью маленького формовочного порционного кольца и оставшихся продуктов. Здесь можно включить фантазию и повеселиться! Для глаз и ноздрей использовать маслины. Ушки  и хвостик сделать из ломтиков свеклы или ветчины.

И пусть благодарная свинка нахрюкает вам удачу в новом году!