Новогодняя шарлотка с апельсинами

Новогодняя шарлотка с апельсинами
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
228 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Апельсин Мука и тесто
Блюдо
Шарлотка
Кухонная техника
Духовка Миксер

Не за горами Новый год. Все с нетерпением ждут этого праздника, а ответственные хозяюшки уже начинают разрабатывать меню. Но какой праздник без сладкого? Особенно если в доме есть детки. Правда, за изобилием разнообразных блюд, которые нужно будет приготовить, на десерт остается мало времени, да и сил тоже. Поэтому рецепт должен быть не очень сложным, но всё же напоминать о празднике. Таким вариантом и является новогодняя шарлотка. Вкусная, мягкая, пышная и очень ароматная, с цитрусовым послевкусием. Готовится она быстро, без лишних хлопот. А если добавить немного фантазии и поработать над украшением – получится по-праздничному красиво. Рекомендую!

Ингредиенты на
Яйцо куриное
4 шт.
Мука пшеничная
1 сткн.
Сахар
1 сткн.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Апельсин
1 шт.
Шаг 1 из 11
ингредиенты

Для приготовления новогодней шарлотки с апельсином подготовим продукты по списку к рецепту. Пшеничную муку с разрыхлителем просеем через мелкое сито, таким образом насытив их кислородом. Чтобы цвет пирога был красивого жёлтого цвета, отдадим предпочтение домашним яйцам.

Шаг 2 из 11
яйца

Разобьём их в миску с высокими бортами. Посуда должна быть абсолютно чистой и сухой.

Шаг 3 из 11
взбитая яичная смесь

С помощью миксера немного размешаем яйца. Главное, соединить белки с желтками в однородную массу.

Шаг 4 из 11
добавление сахара

Затем добавим сахар и продолжим взбивание до его растворения.

Шаг 5 из 11
взбивание

Яичная масса в результате увеличится в объеме и заметно побелеет.

Шаг 6 из 11
введение муки

Введём просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Ещё раз перемешаем. Тесто для апельсиновой шарлотки по консистенции должно получиться как густая сметана, а все мучные комочки разойтись по жидкости.

Шаг 7 из 11
закладка апельсиновых долек

Апельсин тщательно помоем, можно даже обдать его кипятком, затем обсушим бумажными полотенцами. Натрём цедру апельсина на мелкой тёрке, стараясь не задеть белую подкорку.

Очистим цитрус и профилируем мякоть. Апельсиновые дольки нарежем небольшими кубиками. Цедру (1/2 ч.л.) и мякоть добавим в тесто. Перемешаем.

Шаг 8 из 11
заливка теста в форму

Подготовим форму для выпечки. Я использовала разъемную, диаметром 18 см. Дно покроем пергаментом, бока смажем растительным или сливочным маслом. Выложим тесто, поверхность разровняем.

Шаг 9 из 11
выпечка в духовке

Отправим шарлотку в разогретую духовку и будем выпекать 30 минут при 180 градусах. Готовность проверим деревянной шпажкой. При проколе пирога в самом толстом месте (как правило, это центр выпечки) палочка должна остаться сухой. Готовую выпечку переложим на решётку и оставим до полного остывания.

Шаг 10 из 11
готовый пирог

Вот и всё. Вкуснейшая новогодняя шарлотка с апельсинами готова. Можем подавать на стол.

Шаг 11 из 11
апельсиновая шарлотка на новогодний стол

По желанию украшаем пирог дольками апельсина, сахарной пудрой или любым другим декором на ваше усмотрение.

Приятного аппетита и весёлых праздников!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Анатолий
4 недели назад
Ответить

А по-моему шарлотка хороша только с яблоками. С апельсинами — это по-моему немного перебор.

Helena
4 недели назад
Ответить

Нет — нет. Совсем не перебор)))) Я делаю часто не с яблоками. Яблоки в качестве начинки — это у нас эконом вариант. Просто они есть всегда. А если что-то поинтереснее, то апельсин, лимон, орешки разные, кунжутом посыпаю сверху. В сезон ягод — использую в качестве начинки любые ягоды, кунжут, орешки, мак — все добавляю. Классно сочетается вишня с шоколадным тестом. Делаю 50/50 обычное и с какао. Цукаты, дольки шоколада добавляю. Единственный момент — я выливаю тесто сначала, а потом сверху начинку. Тесто жидкое и начинка оседает, но не ложится на самое дно.
Очень вкусно и разнообразно. Освоила один рецепт теста и хоть каждый день разную выпечку готовь.)))

Inna Kondrashova
3 недели назад
Ответить

Шарлотка с яблоками — это классика. Хотя и экспериментальные варианты хороши. Попробуйте приготовить с апельсином, думаю ваше мнение должно измениться))

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: