Огурцы, маринованные по-корейски

Огурцы, маринованные по-корейски
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
55 ККал
Время приготовления:
2 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой

Хочу предложить вашему вниманию быструю, простую в приготовлении и очень вкусную закуску из обычных свежих огурцов. Если вы приготовите такие огурчики и поставите их перед гостями, их сметут со стола за считанные минуты, а вас не оставят в покое, пока не узнают рецепт. Эта закуска отлично подходит под все горячительные напитки, поэтому мужчины ее просто обожают. Готовьте обязательно, вам точно понравится.

Ингредиенты

на
Огурцы
700 г
Морковь
100 г
Соль
1.5 ч.л.
Сахар
2.5 ч.л.
Уксус белый винный
2 ст.л.
Масло постное
3 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Перец острый
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
по желанию
Приправа для корейской моркови
1 ст.л.
Шаг 1 из 11
Продукты

Чтобы приготовить маринованные огурцы по-корейски, подготовьте все необходимые продукты по списку. Морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с огурцами.

Шаг 2 из 11
Морковь

На специальной терке натрите морковь тонкой соломкой, сложите в глубокую миску. Посыпьте щедрой щепоткой сахара, слегка помните ее руками, отставьте в сторону.

Шаг 3 из 11
Огурцы

Удалите хвостики на огурцах, нарежьте их ломтиками толщиной 0,5 сантиметра. Тоже сложите в миску, посыпьте всей солью, оставьте минимум на 30 минут. Не пропускайте этот шаг ни в коем случае.


Шаг 4 из 11
Удаление сока

Спустя время из огурцов выделится много жидкости, ее нужно слить, лишняя соль тоже уйдет вместе с водой.

Шаг 5 из 11
Перемешивание овощей

Теперь соедините морковь и огурцы. Посыпьте их приправой для корейской моркови. Если такой у вас нет, то всыпьте кориандр (молотый или горошком). Добавьте оставшийся сахар.

Я чеснок не добавляла, поскольку он содержится в виде порошка в приправе. Если любите аромат и ярко выраженный его вкус, тогда обязательно положите в виде кашицы.

Шаг 6 из 11
Заливка соуса

Теперь нужно влить соевый соус, я использую с пониженным содержанием соли.


Шаг 7 из 11
Винный уксус

Следом добавьте белый винный уксус.

Шаг 8 из 11
Масло

Постное рафинированное масло раскалите в микроволновке 1-2 минуты, но не доводите до кипения, влейте в огурцы.

Шаг 9 из 11
Специи

Жгучий перец нарежьте как вам больше нравится, переложите в закуску.


Шаг 10 из 11
Маринование

Тщательно все перемешайте, оставьте на 2 часа промариноваться. Время от времени перемешивайте салат, чтобы каждый ломтик огурца мариновался равномерно.

Шаг 11 из 11
Маринованные огурцы по-корейски на закуску

Слейте маринад с готовой закуски, разложите по порциям и подавайте.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *