Огурцы, маринованные с кетчупом, на зиму

Огурцы, маринованные с кетчупом, на зиму
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
23 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний

Рецепт приготовления маринованных огурчиков с томатным кетчупом я открыла для себя не так уж давно. Они получаются в меру кисленькими и сладкими, с очень вкусным маринадом, который после вскрытия банки хочется сразу же выпить. Если вы еще не пробовали готовить так огурцы на зиму, то непременно должны попробовать, ведь это просто, быстро и очень вкусно.

Ингредиенты

на
Огурцы
1.5 кг
Чеснок
2 зубч.
Петрушка
4 ветк.
Укроп
4 ветк.
Кинза
4 ветк.
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
12 шт.
Листья вишни
4 шт.
Листья смородины
4 шт.
Вода
1 л
Кетчуп
150 г
Соль
1 ст.л.
Сахар
3 ст.л.
Уксус 9%
3 ст.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Возьмите две банки, у меня — на 900 г и на 550 г. Помойте их средством для мытья посуды под горячей водой, обсушите.

Огурцы помойте тщательно кухонной щеткой от пупырышек, при желании, срежьте хвостики, чтобы они не оказались горькими. Если огурчики малюсенькие, тогда оставьте их целиком.

Далее помойте и обсушите свежую зелень, листочки вишни и смородины.

Шаг 2 из 7
Закладка пряностей и листьев

На дно чистых банок положите по пару веточек петрушки, укропа и, если любите, кинзы. Добавьте в каждую по шесть горошин перца, лавровый лист, зубчик чеснока, листья смородины и вишни.

Шаг 3 из 7
Заполнение банок огурцами

Наполните банки огурчиками доверху, по самое горлышко.

Шаг 4 из 7
Заливка кипятком

Вскипятите в чайнике воду. Банки поставьте на поднос или блюдо. Залейте огурцы кипящей водой, чтобы она выливалась через край. Прикройте крышкой, оставьте стерилизоваться на 15 минут.

Шаг 5 из 7
Маринад с кетчупом

Спустя время слейте воду с огурцов в сотейник, долейте совсем немного кипятка из чайника, поставьте на плиту. Когда закипит, всыпьте соль и сахар. Растворите их полностью.

Далее добавьте кетчуп. Можно брать любой – томатный, шашлычный, чили и так далее, тот, который любите больше всего.

Разведите кетчуп в маринаде. Как только снова закипит, влейте уксус.

Шаг 6 из 7
Закатка

Сразу же разлейте маринад по банкам так, чтобы он вытекал через край. Закрутите крышкой или с помощью специального ключа. Маринада мы наливаем столько специально, поскольку огурцы его впитают, пока будут стоять до зимы, и потом банки будут полупустые.

Переверните закатки вверх дном. Накройте чем-нибудь теплым, типа старенького одеяла, оставьте до полного остывания.

Шаг 7 из 7
Огурчики в маринаде с кетчупом на зиму

Полностью остывшие закрутки перенесите в прохладное темное место и храните до зимы. Очень интересный и необычный вкус у таких маринованных огурцов с кетчупом, так что рекомендую данную консервацию.

Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Ани
2 недели назад
Ответить

Потрясающе! Никогда не думала заправлять огурцы в каком-либо виде кетчупом. Хотя в салате огурцы и помидоры отлично сочетаются. И никогда не добавляла кетчуп в маринад. А ведь могла бы в овощи и в шашлык. Рецепт автора достоин внимания, и попробовать рекомендую летом. Кинзу лично я не люблю, запах считаю ужасным. Дело любительское, кому что по вкусу. Зато точно будем знать, стоит ли париться и делать масштабные заготовки. Любителям ассорти однозначно стоит. Обратите внимание, не надо возиться с помидорами, а вкус необычный, но наших традициях. И у других такого нет, можно похвастаться хоть на маленьком междусобойчике, хоть в большой праздник. Праздники-то у нас всё больше домашние, да и время такое — развивать кулинарно-кухонные фантазии.
Ани

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *